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    接了碗，先用筷子從挑出一大筷的豆瓣醬在碗里，細(xì)細(xì)研究起來。

    方誨也跟著往那碗里看，要知道，去年剛得了豆瓣醬的時候，他也曾叫手底下的人研究過這個豆瓣醬的，先也沒研究個所以然出來，后頭接著努力，可惜，一番琢磨，最后也只得出這豆瓣醬肯定跟這紅辣椒也是有干系的，以及里頭還有胡豆瓣，且還有油。

    但到底怎么做的，也沒琢磨不出來。

    不想這陳家竟琢磨出來了。

    他想著陳家跟仙福來也是有生意往來的，陳家那位二老爺跟仙福來東家還是兒女親家，估摸著這豆瓣醬，去年陳家就已經(jīng)在仙福來那里弄了些去琢磨了。

    就是不知道怎么琢磨出來的。

    眼下他安靜的看著宋秋，等著她看過了說說看如何。

    碗里一大坨豆瓣醬，宋秋用筷子翻來翻去看過一遍，又挑了一點在嘴里細(xì)細(xì)品嘗過了，心里有了數(shù)。

    這豆瓣醬，主料是紅辣椒沒錯，豆豆瓣也有，但這胡豆瓣沒有霉過，應(yīng)就是把胡豆泡過剝了皮加在里頭的，所以明顯少了一股醬香味，另外油用的應(yīng)該是豆油，成本低了，卻不比菜籽油的香，且油和辣椒碎的比例也不對，又少了一分香。

    且也沒有放白酒，更不用說生姜大蒜這些提味的了。

    總之，這豆瓣醬看著像那么回事的，但真要正兒八經(jīng)的論起味道來，遠(yuǎn)遠(yuǎn)差過她的豆瓣醬。

    接著又拿了另一個空碗用勺子舀了一大勺紅油在碗里。

    不用嘗，先看這樣子，就挺像那么一回事的，芝麻，油，辣椒面，一樣不少，花椒也有，就是不多。

    再細(xì)細(xì)嘗了嘗，頓即，她就笑了。

    她都不用問，就能猜到這紅油陳家是怎么做的了，無非就是照葫蘆畫瓢，將干辣椒弄碎了，然后把豆油倒進(jìn)去，再加上芝麻和少許花椒，攪拌均勻，就齊活了。

    有油的東西，香肯定是香的，但香到什么程度，只要是會吃的，心里都有桿秤的。


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