第(2/3)頁

    差不多酉時(shí)，大家便又提了籃子背了背簍出去摘辣椒去了。

    宋秋便喊了杜傳福幫忙，將這大半天剁出來的兩盆辣椒碎給做出豆瓣醬來，不然過夜容易壞。

    霉豆瓣下晌的時(shí)候，宋秋就用白酒和菜籽油給泡上的。

    這會(huì)兒讓杜傳福負(fù)責(zé)剁一剁，弄碎點(diǎn)。

    她則開始給辣椒碎配料，放上足夠份量的鹽巴，再丟進(jìn)一包花椒去，再把剁碎的姜末和蒜末丟進(jìn)去。

    然后等杜傳福剁了剁的霉豆瓣一起倒進(jìn)大木盆里。

    然后用鏟子在木盆里攪拌均勻，最后再倒進(jìn)菜籽油。

    倒好菜籽油后，才把洗干凈曬干的壇子搬來往里頭裝。

    兩大盆的辣椒碎，配好料做出來，裝了滿滿兩個(gè)大壇子。

    做這些工序都在內(nèi)院的東廂里，外頭人忙著，沒人會(huì)進(jìn)來，所以保密得很。

    即便知道她這豆瓣醬用了紅辣椒剁碎，用了豆瓣，用了白酒啊菜籽油啊這些，也不知道這配料怎么放怎么著手的方法的。

    而外人，不但不知道配料的方法，就說做這霉豆瓣的復(fù)雜，外人琢磨也琢磨不出來，只這莊子上袁成兩口子在內(nèi)的十來人知道罷了。

    他們一年到頭都在這莊子上忙活，輕易不見外人的，誰能知道他們?cè)谧鍪裁矗?

    所以想打聽也難的。

    這一道一道的，宋秋并就不擔(dān)心豆瓣醬的方子傳出去。

    做好的豆瓣醬裝壇封好口，就放在東廂里存放著，貼緊角落放，前前后后，好有個(gè)數(shù)。

    在莊子上吃過飯，宋秋才帶著黃七等十來個(gè)人離開莊子。

    趕了兩輛騾車走，剩下三輛，暫時(shí)還養(yǎng)在莊子上。

    一路到了客棧停下，這會(huì)兒客棧也在吃飯。

    宋秋帶著黃七等人進(jìn)去，跟陶正他們介紹交涉了活計(jì)，明兒開始，他們就在客棧來忙活了，至于住的問題，也簡單安排了一下。

    廚房出來總共是有四間住的屋子的，陶正李氏兩口子住了一間，陶東平兄弟倆住一間，王氏跟陶秀兒住的一間，還有一間空的。

    黃七他們十來個(gè)人呢，擠著住也住不下，所以宋秋早有安排，打算帶幾個(gè)回去村里住，每天起早就來上工的。

    得就住在倒座院，出來上工方便。
    第(2/3)頁