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    新的調(diào)料？

    齊掌柜和齊管事對視一眼，眼中都有光。

    宋小東家這里的調(diào)料，他們已經(jīng)領(lǐng)教過了，那可是別處沒有的，好東西啊。

    這能得宋小東家主動提出來的，想來也差不到哪兒去。

    能再得一種別處沒有的調(diào)料，對他們仙福來只要好處。

    “什么調(diào)料？”齊掌柜很感興趣的問道。

    宋秋進廚房，將一袋淀粉拿出來，擺在桌子上。

    “喏，就是這個，此調(diào)料名叫淀粉。”

    “淀粉？這是做什么菜的？”齊掌柜看那一小塊一小塊的暗白色的東西，有點像石灰，但又沒有石灰那股子沖味。

    宋秋便看向齊管事，笑道：“齊管事上回吃過我這里的水煮魚的，今兒吃，有沒有覺得這魚片似乎更嫩滑了？”

    齊管事一聽這話，不由道：“難不成就是跟這淀粉有關(guān)系？”

    他剛才吃那水煮魚，的確是覺得嫩滑得緊，還以為是許久沒吃松山客棧的水煮魚，自己嘴巴的問題呢。

    這魚片鮮滑嫩爽，的確也是他們仙福來的廚子做出來比不上的。

    “沒錯，就是用了這淀粉的緣故，這淀粉用來打芡，可使菜品更加細滑，剛才齊管事你們點了一道蓮藕肉片的，可有吃出來那肉片也同樣嫩滑？”

    齊管事和齊掌柜都是一驚，是呢，他們還以為是這宋小東家廚藝高超呢，能將肉片都做的比別處不同的細滑。

    原來竟都是因為這淀粉？

    此前他們酒樓的廚子做水煮魚都是用得雞蛋清揉碼魚片，那樣比不用要嫩滑點，但也比不上這淀粉好啊！

    就比如這肉片，廚子炒出來都是柴的，絕對沒有這么嫩的。

    別處的酒樓同樣。

    幾乎是立時，齊掌柜就看到了這淀粉的好處，當下就道：“不知這淀粉宋小東家打算怎么賣？能勻出多少？”

    宋秋先給人示范了成塊的淀粉怎么用水滑濕，裹進肉片里抓勻，一把淀粉就能滑濕出半碗的芡來，可以裹多少肉片的。
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