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    然后拿了筷子，飛快在碗里攪拌著，攪勻至糖溶解在蛋清里。

    這會(huì)兒，等羊奶稍涼后，用筷子把奶皮刺破，再將羊奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗里，攪拌均勻，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗，便可以看到奶皮會(huì)自己浮起來(lái)。

    最后將羊奶分入一個(gè)一個(gè)的小碗里，放入鍋中，搭上一層薄薄的紗布，沒有保鮮膜，也只能這樣了。

    隔水蒸一刻鐘左右，宋秋掀了鍋蓋，拿了紗布，用筷子從中間刺入，沒有羊奶流出，已經(jīng)凝固起來(lái)了。

    嗯，這就可以了。

    因?yàn)橐惶张柩蚰踢€是挺多的，分在小碗里蒸，小碗又不大，所以足足蒸了兩輪，一共有十碗呢。

    宋秋算著沈氏那邊過(guò)來(lái)幾個(gè)人，以及把要給宋玉琰的留出來(lái)，還能剩五碗。

    見一旁的阿靈梨花都雙眼亮晶晶的好奇的看著這用羊奶和雞蛋怎么一蒸就變成了雞蛋羹一樣卻又比雞蛋羹白得東西，宋秋也是好笑。

    當(dāng)下留下五碗煨在鍋里，這天氣冷，還是給他們吃熱的好，雖然冰的吃起來(lái)較爽口，更加好吃，但熱得口感較滑，也不錯(cuò)，最主要，不怕吃涼肚子。

    這古人的腸胃，可經(jīng)不起折騰。

    留在灶臺(tái)上的五碗，宋秋這就給他們做出來(lái)。

    早先過(guò)春入夏時(shí)，她和梨花滿山撿山菌，那時(shí)候摘回家不少桑葚，后頭吃夠了吃不完，丟了又可惜，放著又爛了，宋秋便給洗了熬了桑葚果醬出來(lái)放著，就想著沒事的時(shí)候舀上一勺泡水喝也挺好的。

    如今還剩一陶罐的，她喝得時(shí)候也少。

    眼下正好，舀上一勺果醬鋪在雙皮奶上面，再有李氏做糕點(diǎn)煮出來(lái)的紅豆，舀上一大勺鋪在果醬上頭，再撒上些花生碎。

    嗯，齊活！

    宋秋便喊王氏給楊夫人那邊送兩碗過(guò)去，這熱乎乎的，就是她在月子里，也能吃，還有楊夫人那侄女，正好一人一碗吧。

    剩下三碗，宋秋就讓張梨花還有阿靈和陶秀兒三個(gè)小姑娘，一人吃一碗，嘗嘗鮮。

    別人都沒有，就他們?nèi)齻€(gè)吃，這哪行？

    三人可不吃獨(dú)食，趕緊拿了空碗來(lái)分了，客棧里頭眾人每人都分到了一兩口的。

    宋秋嘗了兩口，點(diǎn)點(diǎn)頭，對(duì)自己這雙皮奶做出來(lái)的味道，還是挺滿意得。

    趙奶奶那里羊奶還挺足的，聽說(shuō)還有兩只母羊接著也要下崽了。

    宋秋想著這雙皮奶或許也可以做一做，當(dāng)個(gè)飯前甜點(diǎn)什么賣一賣，有人吃就賣，賣不完就自己吃，這羊奶吃了也補(bǔ)身體呢。

    就是這果醬，不太多。

    不過(guò)不是問(wèn)題，農(nóng)莊山頭上，她可是看著有不少柑橘這些掛著的，瞧著還有幾棵山楂樹，紅透了的山楂，黃員外從前也沒讓人去摘。
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