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    這幾日官道上人來車往的似乎比前一陣兒多了不少。

    茶棚不到巳時(shí)中就有客上，客棧這邊客人也是接踵而來。

    往常準(zhǔn)備好了廚房的一檔子事，還可以坐下盤算好賬本，喝完一杯茶。

    如今是賬本別想盤，一杯茶剛喝了一半，就有客上了。

    一行車隊(duì)徑直過來，楊大連將車馬安置了，杜傳福將人迎進(jìn)客棧來安排落了座，熟練的報(bào)著今兒的菜色。

    這行人專門是靖遠(yuǎn)縣往來云山縣運(yùn)送酒的，一個(gè)月至少經(jīng)過這地五回，所以也是客棧的常客了。

    一切都熟，管事一聽今兒有什么豆花魚，當(dāng)即很感興趣的點(diǎn)了，又點(diǎn)了其他幾個(gè)菜，最后才笑道：“吃了你家的飯菜，真是別處的都吃不慣了，宋小東家這手藝真不是蓋的，這菜色回回不重樣的，回回都聽著新鮮，我那老伴當(dāng)，頭回走了一回了，可是就盯死了我這活計(jì)了，怎么也要跟我搶往云山縣去的，幸好沒搶過，要不然換了別地，我也吃不著了！”

    杜傳福笑著應(yīng)對(duì)著，這活計(jì)做得久了，他也是睜眼就是笑臉，和人客套寒暄，最是熟練不過的了。

    有他在外面看著，宋秋在廚房里，也放心得很呢。

    聽了報(bào)進(jìn)來的菜色，就開始忙活起來。

    先做豆花魚。

    熱鍋倒油，燒熱后轉(zhuǎn)小火，放入姜嫩蔥炒香，蔥段開始轉(zhuǎn)黑時(shí)，把蔥姜蒜撈出，放入干辣椒和八角，小火炒香，加入大蒜碎、豆瓣醬，炒至油色紅亮，隨即倒水。

    放適量鹽巴調(diào)味，大火煮開。

    然后放入豆花，煮熟后撈出，鋪在碗底。

    鍋里下入腌好的魚片，用筷子撥散，等魚片變白即可撈出。

    最后燒熱油，魚片上撒上一把炸酥的花生碎，花轎，干辣椒，以及蔥段。

    油熱后，潑上去，頓時(shí)滋啦滋啦，上菜咯！

    陸陸續(xù)續(xù)的菜上出去，外頭又接著來了兩桌人，都點(diǎn)了豆花魚。

    一一忙活著，廚房隔著一條甬道的，都聽得到外頭大堂的熱火朝天，都是在說這豆花魚麻辣鮮香，好吃得不得了的話的。

    廚房里幫著忙活的王氏幾個(gè)，聞著這豆花魚的香味，也不住的咽口水。

    宋秋就笑：“豆花定還能剩些，咱們今兒晚上也煮上一盆好好吃一頓，慶祝咱們客棧開業(yè)一個(gè)月呢！”

    今兒，也該發(fā)工錢了。
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