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    十文錢一斤的東西，是金貴，肉才十二文呢，鄉(xiāng)下地方買的人許是少，當(dāng)然還是要往鎮(zhèn)上去妥當(dāng)一點(diǎn)。

    既是要往鎮(zhèn)上去，那就得再多撿些山菌，畢竟往鎮(zhèn)上一趟不容易。

    宋秋幫著燒火，老袁氏麻溜的唰了鍋，放水洗米，煮上一鍋菜稀飯，正好把晚晌飯的一起給煮上了。

    將蒸笆放在鍋上，摘了一個剛長大的嫩茄子來，和著一把清亮亮的辣椒洗了丟在蒸笆上。

    鍋里的菜稀飯煮得差不多了，茄子和辣椒也整熟了，老袁氏用筷子將茄子和辣椒都夾出來放到小對窩里，灑上幾顆鹽，再放上兩頭蒜，拿給燒火的宋秋，她就接著去切肉去了。

    宋秋接過來，就拿著杵子舂搗起對窩里的茄子和辣椒。

    不得不說，她穿越的這個地方，同她前世生活的老家好些風(fēng)俗都是差不多的，說不定后世就是他們那個地方呢。

    就比如這道茄子舂辣椒，她小時候在老家也是沒少吃的。

    鍋里的菜稀飯已經(jīng)煮好了，老袁氏拿了陶盆來將菜稀飯都裝出來，用竹刷子把鍋唰干凈，然后從碗柜里捧出小油罐子，舀了一小勺的一半豆油放進(jìn)鍋里。

    油燒熱之后，下切好的肉絲進(jìn)去炒。

    宋秋將茄子和辣椒舂的溶爛爛的了，就放到灶臺上，看她奶揮著鍋鏟炒菜。

    說起這鐵鍋炒菜，按原身的記憶，也是從幾年前才開始慢慢普及到平民百姓家里的。

    就跟辣椒和好些蔬果一樣，也都是這幾年才開始普遍種植的。

    豆油這些是早就有了，但因?yàn)殍F金貴，也只有有錢人家用鐵鍋用了許久罷了。

    不過幾年前，朝廷又開發(fā)出來了不少鐵礦，對鐵的管制就沒有那么嚴(yán)了。

    像這樣一口大鐵鍋，一百五十個錢一口，家里稍微好點(diǎn)的，咬咬牙也能買下。

    關(guān)鍵的是炒菜好啊，總比從前用罐子煮巴煮巴的好。

    宋秋正這么想著，就見她奶將切好的肉片放下去用鍋鏟翻炒幾下，撒了幾顆鹽，丟進(jìn)切成塊的胡瓜，然后就摻了一瓢水，蓋上鍋蓋開始悶起來。

    忍不住就抽了抽嘴角，果然，即便是炒菜了，也跟從前水煮的沒啥差別，就是從罐子煮換成了鐵鍋煮罷了。
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