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    主食和飲品已經(jīng)確定，現(xiàn)在就差一個配菜了，林凱在鹵菜和涼調(diào)之間猶豫。

    鹵菜是個大系列，如過準(zhǔn)備得當(dāng)，足以滿足一次美食盛宴的要求。

    如果單單只是當(dāng)做一道普通菜肴獻祭，林凱心里確實會有些吃虧的感覺，所以林凱最終還是選擇制作涼調(diào)菜品。

    只不過涼調(diào)菜品在艾卡拉斯大陸上的情況和燉煮那些烹飪一樣，基本上所有常見的組合方式都已經(jīng)被以前的食祿祭司獻祭過，想要獲得原創(chuàng)烹飪的評價，那到時需要好好進行菜品的選擇。

    就像以前獻祭辣條時那樣，只有從來沒有出現(xiàn)過的合成類食材制作的烹飪，獻祭后才有可能獲得原創(chuàng)烹飪這個評價。

    林凱思前想后，倒是想起了一道美食，而且食材還有現(xiàn)成的食材。

    林凱從儲物空間里翻出來沒有用完的黃金豚肉，將上面的肉皮直接揭了下來，這次烹飪的原材料就是黃金豚皮。

    1、仔細的將黃金豚肉皮上的絨毛一點點刮干凈，然后將上面的肉與脂肪全部刮干凈。

    2、黃金豚皮切成適當(dāng)大小的長條。

    3、另起鍋燒開水，然后下入黃金豚皮、花椒、生姜，慢燉2個小時。

    4、撈起黃金豚皮，過濾掉湯汁中的殘渣。

    5、將黃金豚皮和湯汁盛入碗中冷卻，或者放入冷藏室中儲存。

    這道烹飪就不需要用普通豬皮做實驗了，因為工序真的非常簡單，所有人在家都可以輕松制作。

    只要注意以下幾點即可。

    1、千萬要將豬皮表面的硬毛和絨毛清理干凈，不能有殘留。

    2、需要將豬皮反復(fù)揉搓，還要用刀將豬皮上的肉與脂肪全部清理干凈。

    3、燉煮時豬皮與水的比例控制在1比3到1比5之間，燉煮時不要額外加水。

    4、快結(jié)束時發(fā)現(xiàn)水多，可以適當(dāng)延長燉煮時間，或者直接物理去水。

    只要注意上面幾點，這道豬皮凍很難有制作失敗的情況出現(xiàn)。

    林凱按照步驟一步步將皮凍制作完成，在皮凍冷卻時，林凱時不時的攪動皮凍，防止冷卻后的皮凍全部沉在底部。

    等到皮凍完全凝固，林凱將皮凍切成小塊。
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