019.茶仙-《在東京成為令和茶圣》
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客人進入茶室院子后,沿著步石道前行,會到達一個叫做“寄付待合”的小房間。“寄付”是指寄存物品,“待合”則是指等待室。客人們將在這里更衣換鞋。這便是第一個流程。
更衣完畢后,客人繼續前進,在蹲踞處凈手。這是第二個環節。
接著,沿著茶室的走廊經過茶庭,參觀茶庭,是第三個環節。
茶庭又叫做“露地”。露地是佛教用語,出于《百喻經》,指的是在欲界、色界、無色界三界之外,一處沒有三界煩惱的修行場所,是世俗世界和心靈綠洲的過度帶,來到這里后,需要放下世俗一切,凈滌心靈。
凈手和露地這兩個環節,一個凈滌身體,一個凈滌心靈。
進入茶室后,還要從狹小的門洞進入,以示放下世俗身份,回歸自然人狀態。
儀式感拉滿,進入茶室,主角由客人變成亭主,真正的茶道才正式開始。
由于場地限制,前面這些環節醍醐和千臨涯只能假裝已經完成了,直接進入“三炭”環節。
茶圣陸羽的《茶經》所著:“其沸,如魚目,微有聲,為一沸;緣邊如涌泉連珠,為二沸;騰波鼓浪,為三沸。”
水有“三沸”,茶道便有“三炭”。三炭是茶道中最重要的三個節奏點,分別是初炭、后炭、立炭。
初炭,點濃茶;后炭,點薄茶;立炭是客人臨走前處理炭火,立炭之后,客人就明白該回家了。
千臨涯沒有刷到過燒炭的技能,因此這是他的弱項,但憑借著日常積累和昨天的練習,他好歹能完成整套流程。
雖然燒炭手法還打不到表演級標準,但好歹不會出錯。
醍醐琉璃子在一旁觀看他添炭,表情嚴肅。
燒好了炭,千臨涯開始點濃茶。
他點薄茶的經驗很豐富,但點濃茶的經驗幾乎沒有。
濃茶和薄茶的區別,主要是含量。
薄茶一碗大概需要用到2克茶粉,而濃茶需要3到4克,用量比薄茶多0.5到1倍。
濃茶加水分兩次,打出來的根據茶粉顏色,會呈深色濃稠狀。
但濃茶的口感,和沒喝過的人想象中不同,不會難以下咽,也不會扎喉嚨。
標準的濃茶,香、甘、重、滑,對于欣賞抹茶的人來說,確實是相當于一場饗宴。
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