291. 瞧不起我是不是-《我女友可不止漂亮呢》
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不過在分工勞作之前,還是需要合力將大骨頭給先燉上,不然不把時(shí)間岔開來做的話到時(shí)候可沒得喝。
經(jīng)過了上次豬肘的教訓(xùn),所以墨楠北買了高壓鍋,還親力親為地把它從家?guī)У綄W(xué)校來。
這也是為什么開學(xué)搬東西時(shí),李子千吐槽為什么墨楠北的東西那么雜那么重的原因之一。
這下有高壓鍋的加持,燉大骨頭湯這種事情還不是信手拈來嗎?
將骨頭湯燉上了之后,兩人終于開始著手自己的分內(nèi)事。
墨楠北開始做洋蔥肥牛卷,先把洋蔥切絲放到鍋里炒軟,接著再把肥牛卷放入鍋中炒到顏色變暗,最后再入調(diào)料就可以出鍋了,非常的簡單好上手,而且味道還很絕。
而且每次開始做洋蔥肥牛卷的時(shí)候,墨楠北竟然都會(huì)想到刷短視頻時(shí)的那首做飯歌,幾乎跟穿腦魔音一樣揮之不去,‘喲~你想吃肥牛飯,就把洋蔥切一半,放到鍋里全炒軟,大火放上肥牛卷……’
不能再想了,簡直魔怔了。
李子千也在整活,就是自己吹上天的紅燒肉。
五花肉切大塊,把表皮上的豬毛之類的臟東西刮掉清洗一下,準(zhǔn)備桂皮香葉白芷八角,還有適量的姜片。
鍋燒熱后,李子千用鐵勺舀起適量油滑鍋,并且還在嘴里念念有詞,“這樣才不會(huì)粘鍋。”
本來準(zhǔn)備自己下一道菜的墨楠北倒是被李子千吸引住了,一邊切胡蘿卜和洋蔥,一邊往李子千那里看。
“我去,你別看我啊,你切菜呢,小心切到手。”李子千注意到了墨楠北的眼神趕緊勸解。
“辣眼睛。”墨楠北示意了一下自己砧板上的洋蔥。
李子千撓撓頭,也不知道墨楠北說這話是不是在一語雙關(guān)。
滑好鍋后李子千將油倒出,鍋中只留少許底油,加入適量的白糖,開中火將白糖炒化,并且繼續(xù)喋喋不休,“這個(gè)要一邊炒一邊攪動(dòng)讓白糖受熱均勻。”
這樣的動(dòng)作再加上這樣的解說,還真有那個(gè)大廚的意思。
等炒好糖色了之后,李子千立馬倒入切好的五花肉,并且快速翻動(dòng)讓肉裹上糖色,然后倒入那些準(zhǔn)備好的香料,繼續(xù)翻炒,炒出油脂,并且紅燒肉變成紅色了之后再加入適量料酒和味極鮮醬油,再加入一大壺開水,撇去浮沫轉(zhuǎn)小火開始燉,撈出香料加鹽再煮,最后就可以大火收汁了。
而墨楠北這邊的韓式炒雜菜也完成了,內(nèi)料就是牛肉絲,粉絲,胡蘿卜絲,木耳以及洋蔥絲,雖然制作簡單,但卻十分下飯,大口吃進(jìn)去十分爽。
接著,紅燒肉,洋蔥牛肉卷,韓式炒雜菜,一起上了餐桌。
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