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    說到種植食用菌和野生食用菌，王哲不敢說獨樹一幟，但是在黔州省絕對算得上是一流專家。畢竟在合馳市七年時間沒有混生活，多少次進山采摘野生菌，多少次自己培育食用菌。

    跟一位廚娘解說種植食用菌和野生菌的區(qū)別，似乎有點賣弄風(fēng)騷，的確是有點賣弄。黔州省范圍內(nèi)，即便是五星酒店的大廚，有誰敢跟小王同志媲美此類知識的？

    “野生菌的菌柄比較短商家舍不得剪，人工栽培的菌柄長，都會考慮美觀或冒充野生菌而剪短，因此在菌柄的尾部應(yīng)該比較整齊；野生菌由于生長環(huán)境的特殊，其香味是非常濃郁的，而人工菌香味比較淡，甚至是沒有香味。當(dāng)然這只是一些方法，但無法達(dá)到完全的準(zhǔn)確，很多時候還是需要除了經(jīng)驗判斷以外的技術(shù)，比如采樣分析。”

    果然有點本事，別看僅僅是食用菌種植，苗勝男不是那種不識貨的家庭婦女。合馳市搞出來的特種食用菌種植基地，造詣蜚聲海外，在風(fēng)雅商城上銷售大火。

    徐省長家里的食用菌，自然不是自己買的，是黔易市的干部送來的。美其名曰品嘗一下，據(jù)說品鑒跟野生食用菌的區(qū)別，實際上就是送禮么。

    不過眼下因為這些特種菌類價值不菲，所以領(lǐng)導(dǎo)干部之間互相送禮的時候，羊肚菌之類的已經(jīng)被列為禁忌，這還是黔州省省委高書記的規(guī)定。

    “對于老百姓來講，區(qū)別野生菌和人工食用菌最直接的方法，就是從顏色上觀察：一般來說，野生菌一般顏色較鮮艷或是顏色比較深，而人工栽培菌一般都會比較白。如果你選擇的野生菌顏色很淺或很白，你就要小心了。”

    他居然說的頭頭是道，廚娘很不服氣，在徐省長家里見過太多的青年才俊。哪一個敢跟自己唧唧歪歪這么久的，早就被廚娘懟回去了，現(xiàn)在廚娘更是一肚子氣：“誰敢送徐省長家種植的食用菌？”


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