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    幾個炒茶的老鄉都學者他聞了一會，又嚼過茶葉。

    李三叔說：“那，接下來還有什么需要注意的。”

    “需要保證茶葉有恰當的濕度。現在這茶葉的濕度還是可以的。不過如果是明后兩天的發酵，就顯得有些干，不適合后續的發酵。”

    “那怎么辦？”

    “用加濕機。絕不能往茶葉上噴水……明天保持濕度在85到88之間就行。而后天的話，要在88到90之間。”

    李三叔重復了一遍，得到確認了，才點頭保證：“封燊你放心，我會親自盯著。”

    “那我就放心了。明后兩天，是整個發酵過程中最關鍵的兩天。如果在這兩天出了問題，這茶葉就算廢了。”

    …………

    村里的事，也沒費封燊多少時間。兩點半左右，他就從村里啟程去戴王村了。

    這路上如果上高速，要繞道很遠，耗時反而更長。封燊到底還是走了省道。

    車子在彎彎曲曲的山間公路行駛……封燊覺得，如果雷火有靈，肯定會很憋屈。

    因為很多路段都標注著限速三四十。不是封燊不想開快些，而是路況讓雷火有再大本事也只能是憋著。

    到了戴王村，封燊先是將帶來的東西送到于家。

    于家依然只有蘭莛歘外婆在家。封燊扛著一袋胭脂米，一袋熏肉臘肉，還有一大箱子的水果。

    “怎么還帶這么多東西來？上次的還剩好多呢。”

    “那我可得批評外婆你了。上次的還剩那么多，肯定是你不舍得吃。這些東西我家里還有得是。你吃完了，跟我說。我立馬給你送來。”

    “行了行了。”于外婆笑著拍他一下。“知道你們孝順。可你外公跟我年紀都大了，那些肉也不能吃太多。”

    封燊還要再說。

    于外婆就說：“好了，你外公都說好幾遍了。說你怎么還沒來。你楚爺爺都渾身冒火了。就等著你去滅火呢。你快去酒廠吧。”

    封燊只好住嘴，趕緊去了酒廠。

    楚老頭這人真發起火來，確實會讓人受不了。

    “你還知道來啊！”楚老頭見到他就眼不是眼鼻子不是鼻子的。不過大概是知道封燊時間有限，竟然沒罵下去。“跟我過來。”

    兩人來到調酒車間。

    這里就他們兩個人，別人除非楚老頭讓進去幫忙，不然是不能進的。

    因為調酒的配方，是一家酒廠的機密之一。

    那些叫進來幫忙的工人，最多也只是做搬運的工作。具體的抽酒調兌，還是得楚老頭親自動手。

    “酒香，需要仔細聞。些許的差異，就可能會有很大的差別。這需要長期積累的經驗。”

    然后，他取了好些酒，讓封燊聞。還考核，問封燊聞到了什么酒香。

    雖然其中過程，楚老頭語言有些讓人不爽，不過話語間的教導卻是十分的仔細。

    聞過酒之后，楚老頭還會將每一種基酒，都稀釋不同的酒精度，讓封燊去品。

    “不同的酒精度，酒香會有差異。高度酒酒香好……并不代表著酒香就好的。淡酒酒香好，才是真的好。

    “掌握一種酒不同的酒精度的酒香，才能隨心所欲調兌出最好的酒……”

    這似乎是楚老頭調酒的秘訣。

    因為其他調酒師也有會稀釋酒精度再品酒的。不過，沒他這樣一種酒稀釋出五六個不同的酒精度。

    封燊也樂意做一個好徒弟。楚老頭不好聽的話，他自動略過。那些調酒經驗，他卻是學了個十足。


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