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    吃過晚飯，封燊跟楚老頭、于老頭他們請教了不少關于釀酒的問題。

    又在于家留宿一晚，第二天上午才回的家。

    今天早上，特別冷。上午八點半了，山上還有點白，是霜。

    封燊回到家，霜還沒完全化——山里氣溫，低到零度以下了。

    他剛回到家，還沒來得及坐下。

    楊琨就一臉著急找來了，說是臘肉跟了臘腸都結了霜。

    “要不要放回屋子里？”

    封燊搖頭說：“那沒事的。冷比熱好。”

    既然他選擇在冬天做，就當然有考慮過極端天氣的問題。事實上，他做的臘肉跟臘腸，遇到雪霜天氣，正合適。

    說不定有更好的風味。

    “真沒事？”

    封燊笑著說：“真沒事……而且今年豬肉便宜，虧也虧不了多少。”

    這兩三百頭豬呢，再便宜也得幾十萬……

    楊琨哭笑不得：“那就由它這樣了？”

    “只要不是下雨就不用管它。”下雨也有塑料薄膜蓋著，倒也不怕雨淋。

    楊琨拖著腳走了。

    外邊天氣冷，不過酒窖里卻是暖和得很。

    楚老頭讓試著調兌栗子酒。還是要用之前他那邊送來的米酒調兌。

    還特別建議用清香型。

    封燊是很虛心的人。楚老頭雖然脾氣不太好，但釀酒的技術還是杠杠的。所以他打算先試試楚老頭的想法。

    高度數米酒，用來調兌低度數的果酒。這應該并不為釀酒行業所取。通常來說，果酒要調兌，用的通常是也是高度數的果酒。

    目的通過提高酒精度，終止發酵，保留適當的糖分，讓果酒有一個適當的甜度。

    不過封燊的栗子酒本就不是單純的果酒。當初就是栗子跟大米1:1的比例拌的發酵料。

    雖然后面加了不少水果，但那不能說是單純的果酒。

    這會要加米酒進去，似乎也不是太胡搞的事……吧！

    如果他不管那些果酒，繼續放著陳釀，應該還能更好一些。甚至還能繼續緩慢發酵。

    一旦加入了五十度的蒸餾酒，發酵肯定是馬上就終止了。

    封燊也不會蠢到大咧咧的一下子將所有栗子酒都拿來調兌……

    他對酒了解了許多，但對于酒好不好，卻依然比較模糊——他不是品酒師。

    當然他也不認識什么品酒師，于是就找了楊琨來。

    “我不行的！”楊琨來了，一聽說讓他品酒。“封燊，你讓我拼酒可以，只要不是酒桶，我都能幫你喝倒了?？蛇@品酒……”

    他是一點概念都沒有啊。

    “你酒量那么好，酒好不好，你還能不知道？你就照實說就行。”

    楊琨是被干鴨上架子，跟他在酒窖了待了三天，每天都喝一肚子酒出來。

    兩個人在倒弄了幾天，封燊才勉強弄出兩種覺得尚可的調兌比例。

    …………

    酒喝多了，傷味蕾。

    所以封燊喝果汁養一養。共酌的，是世界上最可愛的三頭身——小伊伊女士。

    華亭一處商場內，在他旁邊，小伊伊雙手抓著杯子，小口小口喝著橙汁，烏溜溜的眼睛一瞬不瞬地盯著封燊。

    “哈~”小家伙哈出一口氣，表示喝得很舒服。

    封燊笑著說：“伊伊喝好了么？”
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