第(2/3)頁 如果改用普通面粉,不用松茸,包子的味道肯定要差好幾籌。 當(dāng)然,用普通原料,他保證也能做出味道依然會讓人眼前一亮的包子,不愁賣不掉。 看他考慮了好一會都沒說話。穆嬸問他:“我就是那么想的。你是怎么想的?” 封燊笑了笑說:“如果穆嬸你真想做,我可以做一些。不過有一條,我得先跟你說明白。” “嗯,我聽著。” “我之前做的包子好吃,好原料占了大部分功勞。但是有些原料成本確實(shí)太高。” “有多高?” 封燊笑著說:“面粉要至少幾百塊錢一斤……” “嘶——這吃的是金子?難怪小言那小子巴巴走來了。” “比金子便宜多了。”封燊笑著說。“金子一斤十幾萬呢。” “哎喲喲,幾百塊錢的面粉,那不是吃東西,是喝血呢。”穆嬸想想都覺得肉疼。 封燊也就不愿再說松茸了。他用的那些更貴,一斤要一萬七。 “那確實(shí)貴了些。不過也可以用普通面粉。包子餡也用普通料。成本能降下一大截。不過還是會有點(diǎn)小貴。” 穆嬸不死心:“那一個(gè)包子要多少成本?” “按一屜包子五個(gè)計(jì)算,算上原料和人工,一屜得要八塊錢成本。” 他做的包子只牛眼大小,蒸好了也就小茶杯大。一個(gè)成本要一塊六,對于普通人來說,確實(shí)已經(jīng)貴得飛起了。 穆嬸心里算了一下,說:“那豈不是一個(gè)生包子都要兩塊錢以上?” 封燊點(diǎn)頭:“差不多吧。不過如果出的量夠大,倒是可以便宜一些。” 穆嬸的雄心壯志被這個(gè)成本撲滅了不少,但余火尚存:“那算下來的,蒸好的包子,至少要賣十二塊才有錢賺。” 這個(gè)價(jià)格有點(diǎn)小貴啊。幾個(gè)小包子,就夠買一斤后腿肉了——還真別說,今年豬肉是真的便宜,這幾天,后腿肉才十三塊錢一斤。 封燊卻認(rèn)為,那還不夠:“穆嬸,你十塊錢拿貨,賣十二塊錢可賺不了什么錢。至少要十五塊。” “那么貴,有人會買嗎?” 封燊笑著說:“其實(shí)十五塊錢一屜舍不得的人,你賣十二塊錢一屜,他們之中絕大多數(shù)人照樣是舍不得。既然這樣,那我們何必考慮他們?” “啥?還能這樣算?” “不是能不能這樣算,而是你如果想賣我做的包子,只能這樣算。要不然真賺不了錢。” “為什么啊?你好好跟嬸子說說。” “很簡單。你也知道包子肯定要賣得比較貴。所以這包子怎么也不能隨便拜街邊賣。對吧?” 穆嬸覺得有道理。 “店面肯定要有,不管是租別人的還是自己的,都得計(jì)入成本。你說對吧。” “自己的地方,那不用算吧。” 封燊笑著說:“你的意思我明白。你是想說反正都是自己的,不用花錢。不過你要想一下,能做生意的地方,是不是也就是能租得出去的? “也就是說,那地方是可以直接賺到錢的……如果你賣包子賺到的錢,卻正好只得了房租錢。 “那錢租出去就能賺到。本來不用花半點(diǎn)力氣就能賺到的,現(xiàn)在忙一個(gè)月也是那么多。你說虧不虧?” 聽他這么一說,穆嬸突然也覺得虧得慌了。 封燊掰開了揉碎了跟她說:“真要賣包子了,價(jià)格肯定低不了多少。價(jià)格高了,買的人肯定不會太多。可能一天賣兩百個(gè)。如果你一個(gè)只賺五毛,一整天只賺一百塊錢,那不是白忙活嗎?” 穆嬸就不同意了:“一天能賺一百,怎么就算白忙活?一個(gè)月能賺三千呢。” “那不是那么算的,穆嬸。你想啊,你賣包子說是你在賣。但楊叔就真的抱著手不幫你? “就算他完全不插手,你忙著賣包子,那家里的活不得他接手?那也是他為了讓你安心買包子,多付出一些勞力了。 “他就少了一些精力做其它的事…… “賣包子,可不真是你一個(gè)人的事。兩個(gè)人一個(gè)月賺三千,真的多嗎?” “那一個(gè)賺一塊?” “對啊。要我說,一屜五個(gè)就賣十五塊錢。” 穆嬸又想到一個(gè)問題:“一天只賣兩百個(gè),那得多無聊啊。” “只要能賺錢,我可不怕無聊。”封燊笑著說。 “而且也不是就真的每天只賣兩百個(gè)。你要賣包子,鄉(xiāng)親們大概是不舍得買的。只能是賣給游客。 第(2/3)頁