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    魏士進不會殺魚，但吃過的魚就太多了：“這是淞江鱸魚？”

    “是松江鱸魚。”

    封燊本來是想讓他殺那條鯉魚的。淞江鱸魚不是熟手，不會殺。

    說實話，他也沒殺過淞江鱸魚。但他卻會，因為他有系統。

    魏士進彎著腰看了一會：“這么大，野生的？”

    “松江鱸魚，是二級保護動物，但僅限野外種群。這是人工養殖的，可以吃?！?

    “養殖的我吃過，可沒見過這么大。而且，味道也就一般吧，說它好吃吧，味道還算可以，說有多好吃吧，也是名不副實?！?

    松江鱸的名頭很大，這魚可不只是在松江出產。從東南亞到東北亞都有。

    它是一種降海洄游魚類。

    所謂降海性洄游繁殖魚類，是相對溯河性洄游而言的。

    那些諸如大馬哈魚，它們在江河里里出生，去海里長大，長大了從海里回到江河出生地繁殖。這種洄游方式，就是溯河性洄游繁殖。

    淞江鱸魚是在海水里出生，跑去淡水中長大，繁殖時回到海里。這種洄游模式，就是降海洄游，與溯河洄游正好相反。

    其實，淞江鱸魚并不是鱸魚，甚至不是鱸形目的魚。它屬于鲉形目跟海里的鲉魚血緣更近一些。樣子也更相似。

    鲉形目的魚，大部分是海水魚。

    而淞江鱸魚顯然是淡水魚。

    淡水中可以隱藏的地方更多。而且天地更少。不得不說，對于是松江鱸這種小型魚來說，是相當不錯的進化策略。

    它的祖大概進化過程中努力適應了淡水生活，但又沒能完全進化，所以繁殖時依然需要回到海水環境。

    只可惜，它的祖先們沒預料到會出現人類這種玩意。

    從古代開始，松江鱸就被視作美食。

    譬如在《后漢書·左慈傳》就有杜撰了一個左慈裝逼的故事，這個故事就有寫到淞江鱸魚。

    故事里說的是，人【2】妻愛好者曹阿瞞舉辦宴會，大概是剛做了一回隔壁老曹，所以有些躊躇滿志：

    “今天高朋滿座，你們可謂是有口福了，天下珍饈老曹我都有準備。只可惜沒有淞江鱸魚?！?

    松江當時屬于東吳，而且東吳的精華之地。

    老曹這話的潛臺詞，其實是：你們這幫撲街，老子想吃松江鱸魚了，還不快賣力點幫我干掉孫權？

    左慈在座，大概是覺得打戰不好，就要來水盆釣竿，然后在銅盆里釣出一條松江鱸……

    反正故事里說的，就是左慈各種神通牛逼。

    《后漢書》的作者是誰來著？

    不管是誰，反正他頭發長見識短：看松江鱸魚以松江為名，就以為是松江特產。

    老曹要真想吃，不管是在淮河還是在華北各條河都能捉到。

    當然，那只是故事。

    但那個故事就說明了一個問題。

    既然身處南北朝時代作者能杜撰出那樣的故事，說明當時已經將松江鱸視作珍饈。

    古代捕撈技術不發達，但在現代，松江鱸魚在人類改天換地的進程中，還有為了滿足口腹之欲的目的下，瀕臨滅絕了。

    不過還好，這個年代喜歡復古。

    連‘童子尿煮雞蛋’這種黑暗料理都能成功申遺，更何況是松江鱸這種上了《二十四史》的美食？

    松江鱸魚理所當然要成為必須繼承弘揚的歷史文化美食。

    于是它被拯救了。

    不僅成為國家二級保護動物，全面禁捕。還讓人類花費十多年時間，將它人工繁育了出來。

    當然，那也有經濟因素。

    12年人工養殖剛搞成的時候，一條松江鱸出水價至少兩百，一斤幾乎賣到兩千塊錢——哪怕公家買來增殖放流也是這個價。

    據說第一批批量銷售的松江鱸魚，有十二萬尾。那就是兩千四百萬的產值。

    而在酒店吃，更加是四百塊錢一條。一咕嚕的，味道還沒嘗出來就吃完的四百塊。

    然后又增加了四千八百萬的GDP。

    現在的價格，沒有那么高了。

    因為養殖規模擴大了不小，而且很多人吃過之后，這種魚的神秘感沒了，味道也沒期待中那么美好。

    不管怎么說，事實是如今一條松江鱸魚的出水價，已經跌到一百左右。


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