第(3/3)頁(yè) 秦默說(shuō)道,“可能材料沒(méi)有人家正宗的那么多,只能說(shuō)簡(jiǎn)單化一些,咱有木耳,我看柜子里還有一些干貨,弄倆雞蛋,割一些五花肉,剩下就是面的事兒了!” “那些干貨還是上一季在滇省錄的時(shí)候,存下來(lái)的,黃老師和節(jié)目組都說(shuō)還能吃,就留著了!” 何炯介紹道。 “我就是看中這些了!” 秦默說(shuō)道,“干貨這東西,只要脫水了密封好放著,保質(zhì)期能長(zhǎng)達(dá)好幾年!” “那你弄吧!需要我做什么?” “去雞舍里看看,能不能弄幾顆雞蛋吧!” “好!” 何炯能幫上忙,立即出門去做。 秦默則動(dòng)手開(kāi)始泡發(fā)木耳和那些干貨。 這些干貨的種類還不少,有干香菇,干金針菇,干的黃花菜。 一般家里坐打鹵面,這些干貨要泡一晚上。 但是現(xiàn)泡,也有現(xiàn)泡的做法。 秦默直接做了熱水,拿滾燙的開(kāi)水跑這些干貨。 一小把就能泡出一小盆,足夠四個(gè)人吃了。 泡發(fā)的過(guò)程中,秦默找來(lái)了蔥姜切丁,然后又從昨天獲得的那條五花肉上,切了幾片下來(lái)后,全部剁碎放在了一旁。 這些料備好。 秦默找了個(gè)盆開(kāi)始和面。 這個(gè)時(shí)候,何炯走了進(jìn)來(lái),看到秦默準(zhǔn)備和面,立即問(wèn)道:“要不要我來(lái)幫你和?” “不用!” 秦默說(shuō)道,“您看著那些干貨,徹底泡發(fā)了倒掉水,然后好好清洗一下就行!” “好!” 何炯走向那盆干貨,發(fā)現(xiàn)才剛剛泡開(kāi)一點(diǎn)點(diǎn),甚至有些木耳還是跟原來(lái)差不多,不禁問(wèn)道:“這得多久才能泡好?” “十分鐘左右?” 秦默也無(wú)法準(zhǔn)確預(yù)估,每樣干貨的泡發(fā)時(shí)間都不一樣。 而且有些菌類拿熱水也不好泡,一來(lái)短時(shí)間泡不開(kāi),二來(lái)熱水會(huì)流失菌類的營(yíng)養(yǎng)層。 秦默這也是沒(méi)辦法,為了豐富食材和填飽肚子,就不考慮營(yíng)養(yǎng)不營(yíng)養(yǎng)的事兒了。 “好,那我盯著!” 何炯當(dāng)即叉著腰站在那兒,盯著盆里的干貨,有點(diǎn)兒監(jiān)視的意味。 第(3/3)頁(yè)