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第七十七章 雙喜臨門-《天唐錦繡》


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      寒冬臘月,渭水早已冰封,便是黃河之上也是冰凌密布,難以通航。

      但是從洛陽向南轉入通濟渠,卻是河道通暢,順風順水一路南下,經由淮水轉入邗溝,過江都直抵杭州,不過大半月時間。房四海出行不過四十幾天,扣除路上耽擱,辦事的時間很少,看起來頗為順利。

      廚房里,房四海看著房俊抓了一把自己帶回來的龍井茶葉丟進一口大鍋里,莫名其妙。

      房俊權當房四海不存在,精神都集中在面前的鍋里。

      一溜兒三口大鍋并排,吩咐廚子起火,第一口鍋大火灼燒,溫度最高,另兩口鍋則溫度一次遞減。

      房俊將院子里的一蓬毛竹折斷,自制了一個炒茶帚,用之在鍋中旋轉炒拌,茶葉跟著旋轉翻動,均勻受熱失水,轉得快,用力勻,一邊抖散茶葉。

      因是秋天的陳茶,早已完成脫水的過程,所以第一個生鍋的程序完成很快。

      “當地茶農新進研制了一種飲茶之法,并不是如同往昔一般將茶葉研碎煮沸,而是將之揉成團餅上鍋蒸,芳香四溢,其中一種名喚‘龍團’,比之煮茶更能體現茶葉之清香……”

      房四海一邊說著在杭州的見聞,一邊奇怪的看著房俊的動作,心說我這說了半天,都說了是蒸茶了,您這怎么放進鍋里翻炒?

      可是隨著房俊聚精會神的動作,一股濃郁的清香在廚房里彌漫開來,鉆入鼻孔,沁人心脾。

      房四海咽了口唾沫,住了嘴。

      為何二郎以一種從未聽聞之法制出的茶葉,比之蒸茶芳香更甚?

      此時鍋內的茶葉葉質柔軟,葉色暗綠,房俊便立即將其掃入第二口鍋內。

      這口鍋主要起繼續殺青和初步揉條的作用,鍋溫比生鍋略低。

      因茶葉與鍋壁的摩擦力比較大,用力比生鍋大,所以要“帶把勁”,使葉子隨著炒茶掃帚在鍋內旋轉,開始搓卷成條,同時要結合抖散茶團,透發熱氣。
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