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    “白守，白守，白守！！！”

    “咋啦？”

    “你好了沒？”

    “快了！”

    “你再不好，我就要死了！”

    “……”

    簿璃坐在沙發(fā)上，一臉的生無(wú)可戀，峰巒傾斜間，壓在了球球的頭頂上。

    她看著廚房的方向，發(fā)出了陣陣抗議。

    身在廚房心在簿營(yíng)的白守，在聽到她的這話后，頓時(shí)，老臉一陣通紅。

    拜托不要說(shuō)那些讓人誤會(huì)的話，啊喂！他擦了一下額頭上汗珠，內(nèi)心深處發(fā)出了一聲咆哮。

    “噗呲噗呲！”

    很快白守就靜下心來(lái)，將排骨倒入高溫中的油鍋后，響起了一陣陣熱油燒灼肉質(zhì)的美妙聲。

    待排骨被炸至金黃色撈出鍋瀝干，再放入熬制好的糖汁之中翻炒均勻。

    最后盛入擺好的盤中，放上幾朵胡蘿卜雕成的花苞，撒上彩色椒小段點(diǎn)綴，糖醋排骨也就齊活了。

    緊接著，白守將地瓜滾刀切塊，倒入最佳油溫中，炸至金黃撈出鍋瀝干，再放入熬制好的糖色之中翻炒均勻，倒入盤中冷卻后，糖絲漸漸成型，撒上白色芝麻點(diǎn)綴。

    熬制糖醋排骨的糖汁時(shí)，加入比例剛好的水、白醋、糖、少量上色的番茄醬以及促進(jìn)糖汁吸收必不可少的芡汁，想要排骨顏色炸至金黃，外面需包裹少量的淀粉，這樣做出來(lái)的糖醋排骨，其顏色偏橘黃泛點(diǎn)紅。

    而拔絲地瓜的糖色略有些不同，糖色熬制需要用冰糖搭配著菜用上色的橙汁（做菜專用的橙汁上色非常好，酸味偏淡）。

    熬制糖色時(shí)火候不宜太大，也不可以太小，必須要把握好控火時(shí)機(jī)，不然，很容易把糖色熬黑這個(gè)時(shí)候糖色會(huì)發(fā)苦澀味（說(shuō)白就是糊了）。

    ……

    “白守，白守，白守！”

    “你再等一下！”

    “你到底好沒好啊！”

    “這就好了！”

    “可是……可是！！！”

    “哪里又那么多可是！給我等著！”
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