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    “昨天不是和你說過，來幫忙啊。”

    白路看看手機(jī)時(shí)間：“怎么了？都九點(diǎn)多了。”

    “是啊，九點(diǎn)多了，我本來想找那丫頭出去玩，可是飯店里有桌客人不肯走，說什么來北城大飯店，就是想吃正宗的北城菜，我靠，八大菜系，什么時(shí)候有個(gè)北城菜？”

    白路無語：“你是不是北城人？八大菜系沒有，就沒有北城菜了？京幫菜多出名。”

    “我管那些？好吧，就算我不知道，可是飯店里三十幾個(gè)廚子，他們應(yīng)該知道吧？問題是他們做出來的菜，客人總是不滿意，人家說了，你是五星級飯店，這個(gè)是世界餐飲協(xié)會評的，人家改不了，但是把北城倆字改了成不？別丟北城人的臉。”

    三十幾個(gè)廚子，加一起做不出幾道京幫菜？這不是扯蛋么？根本是有人找茬。

    京幫菜是有來歷的，最遠(yuǎn)追溯到chūn秋戰(zhàn)國，那時(shí)就是一朝國都，早有自己的菜味菜系。到得后來，有了金、元、清等塞外民族的融合，借助國都的地理優(yōu)勢，一統(tǒng)漢家與少數(shù)民族的特sè菜肴，經(jīng)過許多年的發(fā)揚(yáng)廣大，終于形成今天獨(dú)特的京幫菜。

    比較著名的京幫菜就是人所共知的烤鴨和涮羊肉。

    現(xiàn)在，有人想吃京幫菜，且一直在找毛病，估計(jì)已經(jīng)吃過鴨子，也總會找出毛病說那不是正宗的。但是對于廚師來說，很容易忽略掉涮羊肉。

    如今的廚師越來越喜歡炫耀刀工，炫耀做菜技巧，卻是忘記，菜肴只有一個(gè)功能，果腹！只要你的舌頭感到舒坦，那道菜就是成功的。

    而涮羊肉，不去說調(diào)料的復(fù)雜，鍋底的復(fù)雜，食材的復(fù)雜，只說羊肉，多是冰凍的，更是機(jī)器切的，與人無關(guān)，自然容易被忽略掉。

    白路琢磨琢磨，笑笑問道：“還沒上過火鍋吧？”

    “沒有，怎么了？”

    “有羔羊肉吧？要新鮮的。”白路又問。

    “不知道，等我問問。”林子跑去問廚師長，然后說道：“有。”

    “那就成了，找個(gè)刀工好的師傅，把肉切的和紙一樣薄，然后燒個(gè)銅鍋上去，就是清水煮，再切個(gè)蔥末，麻醬都不要，弄點(diǎn)鹽、糖、白醋，一個(gè)空碗，告訴他們，想用什么調(diào)料自己兌，誰要敢說這道菜不是京幫菜，或者說味道不對，你直接把火鍋扣他臉上。”

    “行，先掛了，等會兒給你電話。”林子趕忙找心上人匯報(bào)消息。

    白路掛了電話，柳文青說：“你看我這幾天辛苦不？”

    白路jǐng覺問話：“什么意思？”

    “我覺得我挺辛苦的，你覺得呢？”

    “還行吧。”

    “當(dāng)你是默認(rèn)了，你看，我這么辛苦，是不是該給點(diǎn)獎(jiǎng)金，或是假期啥的？”

    白路琢磨琢磨：“明天給你假期，帶你去鄉(xiāng)村半rì游。”

    “什么意思？”這次輪到柳文青問話。

    白路解釋：“你知道的，在你前面有個(gè)服務(wù)員，可是吧，他的母親和沙沙一樣，骨折，明天給你放假，和我去看看他母親。”

    “憑什么？老子不去。”柳文青怒道。
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