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    廚子么，喜歡品評菜肴，尤其一幫同行在一起，更是品評個沒完。如果普通人品評也無所謂，問題是這幫廚子里真有許多本事大的，菜一入口，就能猜出是不是新鮮菜，是不是本地菜。

    于是，歡樂四起，矛盾也四起。

    白路和張成龍出來的早，在一家東北菜館坐下，因為下午要比刀工，只要了兩瓶啤酒潤潤嘴。

    張成龍讓白路點菜，白路想了想：“涼拌桔梗，拌高麗咸菜，煮花生米。”

    張成龍瞪眼道：“罵我呢？請你吃飯，你就點三個涼菜？”

    白路笑：“吃什么不重要，重要的是心意，謝了。”干了杯酒。

    張成龍又點了三道熱菜，湊足六個，二人開吃。

    在他倆點菜的工夫，廚子們蜂擁而入，跟著點菜。

    等所有人的飯菜上齊，一瓶啤酒下肚，有人開始說話：“這個肉炒老了，火大了，如果是我，絕對不能犯這種錯誤。”

    另一個說：“魚是死的，不新鮮。”

    大家都是廚子，只要有人說起有關于食物的話題，馬上會有另一個人接口，并表示意見。如同我們喜歡唱歌，有人說某個歌手好，你會說另一個歌手好一樣。

    于是，飯店里十幾桌客人說個熱鬧，一說就是十幾分鐘，一道道菜挨個兒議論，極度貶斥，把東北菜館的廚子差點沒氣昏過去，想著這幫家伙是上帝，一定要忍，千萬不能發火。卻是沒想到，忍到最后，有個廚子進廚房：“你讓開，我炒個菜。”

    “我去你二大爺的。”菜館廚子拎著炒勺往外轟人：“趕緊給錢滾蛋。”

    如果不是下午還有考試，這幫廚子真有可能打起來。

    同樣的情節先后在川菜館、湘菜館、朝鮮菜館、xīn    jiāng菜館等許多菜館一一上演，最離奇的是過橋米線的小店門口，同樣站著幾個被轟出來的廚子。過橋米線的婆姨主廚cāo一口家鄉話，把幾個大男人好一頓罵。

    那幾個廚子硬著脖子：“咱是男人，好男不和女斗。”

    這是文斗，還有武斗的。拉面館大師傅抓團面站在大門口抻面，連抻二十幾手，沖被趕出來的廚子喊道：“再吹啊，再吹我用面勒死你們。”

    被趕出來的廚子不服：“我能穿針。”

    邊上走過一個五、六歲的小女孩，仰著小頭脆生生說話：“我也能。”

    圍觀人群哈哈笑成一團。

    小女孩以為大家不信她，拽著媽媽手說道：“給我證明，我能穿針。”

    ……

    這天中午，歡樂無極限，白路看的哈哈大笑，跟張成龍說：“要是每天來這么一次，一定很快樂。”

    “你瘋了？一次一千多塊呢。”張成龍從經濟角度出發。

    很快，中午過去，下午兩點，比試刀工。

    這事兒簡單，一條巨長的案板，上面擺著二十個菜墩，大家排著隊上去切土豆絲，評委來回溜達，看架勢，看手勢，看氣度，是不是老廚子，只看動作就能看出來。然后看絲，過的給張合格的小條，去裁判席登記。沒過的直接打發走。
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