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    “你要烤牛排？”光頭問。

    白路說是，拿個大碗，往里倒蠔油，吩咐光頭：“買瓶啤酒，對了，吃西餐，我這里沒酒。”

    “買，趕緊買。”光頭叫朋友幫忙。

    再拿個碗，開始調制粉料，花椒大料孜然都有現成的粉，按比例各取一點，開火干炒花生米和芝麻，關火，將花生米和芝麻磨成粉，各取一份放入粉料中，略一攪拌。

    取洋蔥切好。

    蔥絲，姜絲，蒜片切好，倒入生抽，兩滴白醋，攪拌好。

    這時候，啤酒買回來，倒一點進蠔油，打進去一點兒蛋清，攪勻。

    全部準備好以后，豹子抱著一堆東西快步跑回來。白路先切肉，切出兩大片，腌進生抽中。

    然后拎著烤爐和炭出門。為了節省時間，直接倒油燃火，沒多久，炭火燒旺。

    抱爐子回飯店，讓豹子把備料全部拿出來，先架好烤爐，用夾油條的那種食夾，分兩邊夾住肉排，控干肉片上的調料，平攤在炭火上慢慢炙烤。

    待肉面稍干一點，將肉排翻面，吩咐豹子：“刷蠔油。”

    如此，就是兩面慢烤，一遍遍刷油。待刷到第三次的時候，白路說：“拿個盤子，粉料鋪底，灑均勻些。”

    豹子很快做好，白路將肉排放進盤子，取另一塊肉排重復以上動作。同時讓豹子把盤子里的肉排翻面。

    再拿個干凈盤子，將沾好粉料的肉排放入。又將手里的肉排去沾粉料。

    然后端著兩塊肉排回廚房。用食夾夾起肉排，輕輕摔打，抖掉多余粉料，以眼睛看不清為準。再用快刀切去烤肉時食夾夾住的地方，那兩個部位受熱不均勻。

    切好后，白路和光頭說話：“問問她，還多久能到？”

    這個時候，光頭和他的所有朋友都是目瞪口呆看白路。這是做牛排？用不用這么夸張？如果說半個小時前，白路做面條的時候給他們帶來視覺上的震驚，那么現在就是心里的震撼。只是兩塊肉排而已，先后使用十幾種調料，然后只是輕微使用一點，便丟棄掉。

    比如蔥姜蒜，只是略微泡了一下，進沒進味都不知道，就已經沒用了。還有啤酒，一大瓶啤酒，只倒出三個啤酒蓋那么多，其它的全部沒用。小半碗蠔油，正反面一共刷了十二次，再有炭火，現在還是十分旺盛的燒著，都是沒用了。

    更不要說粉料，為了做這個粉料，要先開火炒花生米和芝麻，后碾碎，結果只用了很少很少的一部分，也太夸張了！

    光頭正震撼呢，聽到白路問話，趕忙打電話，然后告訴白路：“馬上到。”

    白路點下頭，開火，取平底鍋，倒入一點植物油，待溫度稍熱，放入洋蔥滾底，片刻后取出，放入兩塊牛排。方才烤了半天，根本沒烤熟，只是半加熱而已。

    看到這個步驟，光頭嘆服，敢情一大堆炭，只是起個加熱作用！

    火并不大，輕輕煎燒。在光頭女朋友進門的時候，正好關火。

    兩個盤子，以生菜鋪底，放上兩塊讓人垂涎yù滴的肉排。隨后拿起胡蘿卜和削刀，不到一分鐘，削出兩片紅玫瑰，擱到盤子一頭，吩咐豹子：“端出去。”而這時候，牛排的溫度剛剛好，不燙，上桌就可以吃。


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