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    略停一下，將切好的面掃進面盆，再拿起個面團，輕揉兩下，cāo起搟面杖，重復方才的動作。

    一共十六團面，在十六分鐘內搞定，每一條面絲都筆直、無斷，同樣長度，同樣有韌xìng。

    當把所有面絲掃進面盆之后，飯店里啪啪啪的響起雷鳴般的掌聲，太jīng彩了！誰能想到，做面可以像舞蹈一般美麗？

    白路抬頭，不知道什么時候，飯店里已經擠滿了人，都在看他。前面的人坐著，后面的人站著，再后面的人站在椅子上，一層又一層，都在看他一個人的表演。

    經過這會兒折騰，心中的脾氣已經發泄出去，白路笑笑：“讓大家見笑了。”

    “沒有沒有，太jīng彩了！”大伙兒轟然叫好。

    這哪里是做面，分明是制作藝術品！

    白路卻是有點不好意思，看眼明亮的玻璃窗，也許應該掛上窗簾？

    長出口氣，開始備菜，許多人吃飯，要一撥一撥伺候好。

    這一次慢慢弄，慢慢擇菜，慢慢去皮，慢慢清洗，緩，慢，穩，

    窗外的眾人不滿意了，拿手機拍來拍去，白路始終是緩慢狀態，完全沒有拍照價值，一個個開始聒噪：“玩點兒花活唄。”

    白路當沒聽見，只慢慢做菜。做到一半，豹子回來，將做湯的材料放下，問白路：“還做什么？”

    白路說：“把外面清一清，有座位的坐好，沒座位的出去排隊，收一下打包的飯錢和押金。”

    豹子依言出去安排客人，可是客人們不聽他的話：“怎么又這樣？”

    白路沖他們笑笑：“不按規矩來的，本店一概不伺候。”

    客人們在權衡利弊之后，只得聽從豹子的安排，該坐下的坐下，該出去的出去，屋里終于安靜下來。

    又過了十幾分鐘，打包的飯菜做好，從消毒柜里拿飯盒，裝好交由客人帶走。然后開始做湯，同時開始煮面。

    湯是給病重老人喝的，面是給《食在北城》網站的那幫吃貨吃的。

    這個時候，吃貨們再不說“大老遠跑來只吃碗面”的怪話，反是帶著好奇帶著耐心等待那碗神奇的面。

    湯要慢慢熬，還要熬的不厚不稀。對方的食道受損，能喝點水已經了不起，有可能連牛nǎi都不能喝，喝湯很是個考驗。

    在熬湯的時候，白路十分感謝方才那團面，幫他發泄出不好的情緒，現在很平靜，很有耐心，他有信心能做好這碗湯。

    不一會兒，面出鍋，用涼水鎮著。將熬著的湯倒出小半鍋，另開火，加辣椒粉加水加粗鹽大煮。

    剩下的半鍋湯，繼續文火熬。

    等了會兒，大鍋的湯沸開。白路招呼豹子：“一盆面，一鍋湯，端到外面，吃多少，讓他們自己動手。”說話同時，快速切出一盤蔥花一盤香菜，讓豹子一起端出去。

    這該是世界上最拽的飯館，要客人自己動手。可是一屋吃貨，沒有一個人有不同意見，排著隊去撈面。
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