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    徐婉春從袋子里取出岳杭軍送來的一整個豬肚，一股異味撲鼻而來，顯然還是原滋原味，完全沒有經過處理的豬肚。

    “這個豬肚真夠味。”風霖開玩笑道。

    這檔節目雖然主打美食，但嘉賓適當的開開玩笑，活躍一下氣氛，有助于提高觀眾對節目的好感度。對于大部分觀眾而言，他們想看的終究還是明星，是明星通過這個節目，展現給他們的各個方面。

    徐婉春也笑了，“沒有處理過的豬肚就是這樣，所以對豬肚的第一步處理非常重要，關系到這個豬肚有沒有辦法入口這個問題。”

    處理豬肚的第一步，就是清洗，這也是非常關鍵的一步。洗不干凈，那股腥臊味，完全沒辦法入口。

    清洗的時候，需要用生粉、食鹽和醋反復揉搓，經過多次清洗，直至把異味全部去掉為止。

    岳杭軍還是挺夠意思的，他送來的這個豬肉，肥厚得很，顯然是經過特意挑選。

    徐婉春先用生粉揉搓了一遍，用清水沖洗干凈，又用生粉再揉搓了一遍，沖洗干洗以后，換成用食鹽和醋來揉搓，沖洗干凈以后，再重復一遍上述操作。

    然后燒開一鍋開水，把豬肚放進沸水里面，稍稍燙一下，隨即撈了起來，用刀把豬肚里面的一層白內膜輕輕刮掉。

    洗清干凈以后，把豬肚放進一個盆里，倒入剛好過面的清水，放進一些小蘇打，浸泡起來。

    “好了，第一步處理完成了，這一步需要浸泡兩個小時。”徐婉春擦干手舒了口氣道。

    豬肚是好吃，但這個處理步驟確實有點麻煩，所以風霖從來都沒下廚做過豬肚。

    “剛才我見你放了一些小蘇打進去浸泡，你是放了多少的量？”風霖向徐婉春問道。

    這既是他要問的，也是替以后看節目的觀眾問的，雖然會通過看綜藝節目來學做菜的人應該沒幾個，但萬一真的有呢。

    “一般來說，加入蘇打粉的量大概是豬肚重量的百分之二左右就行，不過這一點其實也不是太講究，你多加入一點問題也不大。”
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