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    第51章

    尹小滿做了蝦干。

    并非一般的漁民為了怕不好保存，將打上來的鮮蝦直接攤在石板上晾曬的那種。

    她是為了讓專家們放在案前，累了，餓了，乏了，吃一個，補充熱量，增加營養的，所以做得非常得精細。

    她讓任平安和出海巡邏的戰士們都打了招呼，讓幫她留意多打一些蝦回來。

    因為中山島附近海域是禁止漁民進入的，海鮮比近海要多得多，品質也好得多，所以這完全不是問題。

    蝦到了之后，尹小滿帶著幾個孩子從中挑出最大，最肥的，洗干凈后剝殼，去蝦線，然后放在熱水里焯。

    看到她這番操作，大米很不以為然，站在旁邊一直在嘟噥說她這是在浪費煤餅子。

    雖然是自言自語，可是聲音很大，明顯是在說給她聽。

    尹小滿才懶得和小家伙廢話。

    這孩子和他們熟了之后，多少恢復了一點小孩的天性，不再天天黑沉著臉了。

    可這一恢復，卻直接從沉默寡言跨入了到狗都嫌”的階段。

    天天淘到不行。

    也不知道哪里來的那么些力氣，爬墻，上樹，沒事帶著倆小崽子滿世界瘋跑……不等到大人到處喊人，抓人，堅決不回家。

    尹小滿有時候氣得都開始懷念他最初剛來時乖巧懂事的樣子了。

    犟是犟了點，關鍵是不鬧騰啊！

    看大米在旁邊撇著嘴，指手畫腳一副天下他最懂的樣子，尹小滿氣得牙癢癢。

    索性給他和大寶布置了一個“繁重”的任務，讓他們去炊事班借幾塊大石板回來，然后抬到溪邊洗干凈。

    ——精力太盛，就出去發散發散，省得留在身邊添亂。

    聽到她布置了這樣的工作，二妞比倆哥還興奮，拍著胸脯說她也能干。

    尹小滿不耐煩的揮了揮手，將三個崽子全都攆了出去。

    世界一下子就清靜了。

    她知道，一般人曬蝦干的時候是不煮熟的，也不會剝皮。

    可是她是拿給專家們吃的，安全衛生必須放在第一位。

    加上寧工和華老年齡都大了，雖然他們不說，可接觸了這么久，她自然知道兩位老人更喜歡吃軟和一點的東西。

    煮熟剝皮之后，應該更對他們的口味。

    將焯好水的蝦肉放在一邊攤開晾涼，尹小滿開始制作調味料。

    蔥姜蒜，糖，鹽，醬油……將各種調料放在小碗里攪勻，把蝦肉倒進去攪拌抓勻，浸透滋味兒。

    待她這邊把材料收拾好，那邊兩個臭小子已經各抱著一個洗干凈了的大石板走了進來。

    按照尹小滿要求，倆人將石板放在凳子上，然后擺在了院子里陽光最烈的地方。

    接著把腌制好的蝦肉一個一個整整齊齊的碼放在了上面。

    尹小滿回屋拿出自己事先拆了一個蚊帳制作的菜罩子將蝦肉罩住，就將趕蚊蠅的活交給了大寶和二妞兩個小的。

    大米則被她抓回去幫忙收拾魚。

    除了蝦干她還準備做一點魚糕。

    島上天氣熱，大家都想吃一點清爽的東西，所以她現在做炒菜做得比較少。

    再加上，雖然專家們的伙食補助比一般人要高上很多，但食用油每個月也就那么一點兒。

    為了提升胃口就天天煎炒烹炸的做，也實在不靠譜。

    而魚糕，清淡有營養。

    想吃的時候隨便上鍋熱一下，或者拿出來加點青菜汆個湯，幾分鐘的事，便捷，味道也極為鮮美。

    魚糕做起來不難，唯一麻煩的事兒就是剁魚泥。

    現在每天任平安都會給他們送新鮮的魚，鱸魚，帶魚都不是什么稀罕物。

    這一次尹小滿就準備拿他今天剛送來的那兩條兩斤多重的海鱸魚來做。

    用刀將魚背脊少刺的那兩塊兒肉給片下來，然后將魚肉和一個湯匙直接遞給了大米。

    因為不是第一次配合了，所以尹小滿只是簡單的交待了兩句，他就很熟練的開始用湯匙刮魚泥。

    刮得又快又好。

    這孩子干起活兒來是能夠讓人放心的。

    就好像現在，都不用大人盯著，他在刮的同時，都不會忘記細心的將里面偶爾帶的一點點魚刺，魚骨全都挑出來。

    一點不用人費神盯著。

    在大米刮魚泥的時候，尹小滿就已經開始準備調味料了。

    為了突出魚肉本身的鮮味，其實做魚糕并不需要太多的調味料。

    簡單的鹽，胡椒粉就可以了。

    但是有一樣調料準備起來比較麻煩，那就是要用到姜汁。

    將姜剁成細末，加水浸泡出味兒后過濾，渣子去掉，只留入味的姜水。

    大米將魚泥刮好之后，遞了過來，眼睛里全是炫耀。

    尹小滿看了一眼他遞過來的小碗，贊賞的在他的腦袋上擼了一把，卻將他遞過來的魚泥重新倒在案板上開始再次認真的剁細。

    大米驚訝的嘴都合不上了，眼睛里寫滿了質疑。

    那意思很明顯——我已經刮的很細了，為什么還要剁？

    這孩子和那兩兄妹在一起的時候很放松，有時候那小嘴也會巴拉巴拉的說個不停。

    可不知道為什么，一旦單獨和尹小滿待在一起，就總是莫名的會有點拘謹。

    就好像現在他明顯有一肚子的疑問，卻偏偏就是一個字也不問。

    尹小滿知道，這是磨合的還不夠，這孩子對人還不能完全放松警惕。

    既然看出了他好奇，于是就一邊干活，一邊慢慢的和他講。

    “魚肉必須要剁細，剁到完全看不出一丁點魚肉的樣子。

    剁得越細，最后就越好上勁兒。

    剁好之后慢慢的把調料放進去，對，就這樣一邊放一邊用手搓。

    順著一個方向，要感受到它變得有黏性。”
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