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28.鴨肝醬和醬鴨胗-《二人森林》


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    冰河開凍之后,氣溫也顯著地升高了,林子間的小水池,小沼澤最先化凍了,池心的水面在陽光照耀下亮得像一面鏡子,鏡子的周圍還是絨絨的白雪和被雪壓著的蘆葦、水草。

    接著,山澗也化凍了。

    本來一米多寬的山澗中間化開二三十厘米的裂縫,活潑的水流從中流過,水流兩側的冰雪變成了透明的,晶瑩剔透,不停從山上奔流而下的水流一點一點侵蝕這些冰層,把它們越變越薄。

    山澗邊的水草也復蘇了,雖然還是棕黃色,但漸漸直起了腰,覆蓋在上面一整個冬天的雪不知什么時候不見了,變成一個個大小不一的圓滾滾的水晶球,壓彎草莖。

    何田和易弦不用再到冰河上取水了,家附近的山澗里是甘甜清澈的山泉水。

    但是,他們也暫時不能到河水打漁了。

    冰河化凍后,冰層松動,這時的河邊是非常危險的,因為你不知道何時,所站的冰層就會斷裂,隨著水流漂浮。

    在開春化凍時因為到河邊取水陷入冰層之間而溺死凍死——這樣的事并非沒有發生過。

    這時易弦才明白為什么何田在冬季堅持每隔三四天收一次漁網捕魚。

    冬季的魚獲是現在的主要食物。

    去年秋天收獲的糧食都已漸漸耗盡,土豆、紅薯、蘿卜、小米、雜糧、大白菜……要么眼看就要吃完,要么經過一冬,已經開始變質了。去年腌制、熏制的魚、禽鳥、獸肉也只剩下幾塊了,儲存大米和面粉的缸,也已經見底。

    不過何田倒不怎么著急。

    現在雖然不能下河捕魚了,冬天收獲的魚還有挺多,但氣溫繼續上升后它們會化凍,開凍之后怎么保存是個問題。可當氣溫升高到魚都化凍了,河面的大冰塊就被水流推走了,她也就又可以劃著小獨木舟下河捕魚了。

    她開始為春季的狩獵做準備。

    現在剛好可以織補使用了一整個冬天的漁網,然后,何田還要再做一些木鴨子。

    河流就像森林的血脈,河水重新流動后,春潮就來了。積攢了一冬天的冰雪化成水,順著山勢流下來,注入林間的池塘和沼澤,溫暖的陽光讓水草再度復蘇,隨著氣溫持續上升,水草越來越豐美,各種候鳥也飛回來了。

    野鴨、大雁、野鵝……紛紛飛來,聚集在池塘邊覓食,尋找配偶,在草叢中下蛋,撫養幼鳥。

    這是一年中最佳的獵禽鳥的季節。

    不過,和捕獲任何其他動物一樣,獵鳥是講究技巧的。

    尤其是現在,何田失去了獵犬的幫助,那就更要做好準備。

    最普通的獵鳥方法,當然是獵人帶著獵犬和獵槍,守在水塘邊,瞄準禽鳥啪啪發射就行了。

    比較講究的,則是事先在水塘邊做好掩體,并在水上或是岸邊放上引誘野鴨、大雁的假鳥,獵人跳進掩體中,吹響能模仿禽鳥鳴叫的木笛、哨子,把鳥群引誘過來,然后瞄準飛行的鳥群射擊。

    后一種方法用得好的話,一天能收獲十幾只鳥。

    一群鳥群受驚后飛走,很快又有另一群被“同類”的叫聲和身影吸引來。

    冰河化凍后不僅使沉睡的水塘蘇醒,也會使森林中靠近水系的樹林改換樣貌。碎裂的冰塊有時十分巨大,最大的長度可達幾公里。化凍的河水推著這些巨大而沉重的冰塊在林間行走,像一把橫掃林子的巨斧,把很多樹木推倒。去年秋季漲水時,那些被水凍上的樹木幾乎無一幸免。

    倒下的樹木隨著河流化凍的蠻橫力量穿過林子中的河流和沼澤,最終來河面上,順流而下。

    這其實是森林中樹木更新換代的一個過程。

    倒下的樹木被春潮推涌著,進入河流,和碎冰塊一起漂浮在河面上。新的樹苗在日益炎熱的夏季快速長起來。

    化凍兩周后,廣闊的河面上陸續漂來大大小小的浮木。有些木頭長達十幾米,直徑粗達四米,全是整棵被推倒的樹。

    把這些木頭拖上岸,晾干,就能當柴火了。如果能收集到足夠多的浮木,這年冬天所需要的柴火就有了。獵人們能省下大量砍伐樹木的時間和力氣。

    所以,春季,也是何田收獲柴火的季節。
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