第(1/3)頁(yè) 徐杰中午抵達(dá)的成州，下午便開(kāi)始了美食紀(jì)錄片的拍攝。 首先要拍的是川菜城市篇，故事的主人公叫楊曉丹，是一位化妝師，就在京城電視臺(tái)工作。 做美食首先要挑選食材，所以拍攝的第一站，節(jié)目組來(lái)到楊曉丹家附近的一處大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。 同行的還有一位川菜大師和一位民俗家，前者負(fù)責(zé)對(duì)制作川菜進(jìn)行指導(dǎo)，后者負(fù)責(zé)講解川菜的歷史和各道川菜的來(lái)歷，雖然兩人都不會(huì)出現(xiàn)在紀(jì)錄片當(dāng)中，不過(guò)他們說(shuō)的話都會(huì)在片中出現(xiàn)。 一開(kāi)始田浩博找到兩人的時(shí)候，兩人都把田浩博當(dāng)成了騙子，掏出證件都不相信，直到看見(jiàn)徐杰，這才放下心，不為別的，就沖著徐杰那張臉。 對(duì)名人來(lái)說(shuō)，臉就是最好的名片。 一看到徐杰這張臉，就知道肯定是來(lái)拍美食節(jié)目的。 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。 “我們川菜重用辣椒、花椒、胡椒，菜式以家常為主，取材多為日常百味，特點(diǎn)是一菜一格，百菜百味；不僅調(diào)味多變，而且菜式多樣……”川菜大師郭勝茂一邊走一邊講解川菜的特點(diǎn)。 田浩博拿著錄音筆，他的工作就是把郭勝茂和另一位民俗家高凡忠的話全部錄下來(lái)，然后回去整理成文案，做后期時(shí)使用。 “這家的菜很新鮮，而且種類非常多，就在這里拍吧。”郭勝茂停在一處菜攤前。 “好。” 徐杰點(diǎn)點(diǎn)頭，隨后遞給田浩博一個(gè)眼色，田浩博立刻會(huì)意，關(guān)掉錄音筆之后，上前與菜攤老板溝通。 “你好老板，我們是京城電視臺(tái)的，正在拍攝一檔美食紀(jì)錄片，可以拍一下你的菜攤嗎？”田浩博客客氣氣的問(wèn)道。 “京城電視臺(tái)？美食紀(jì)錄片？”攤主狐疑的看了看田浩博，又看了看菜攤前浩浩蕩蕩的人，突然發(fā)現(xiàn)人群中站著一個(gè)熟人，于是用手指著，驚訝的問(wèn)道：“你，你不是那個(gè)廚子嗎？” 郭勝茂笑著說(shuō)道：“對(duì)，是我。” 作為川菜大師的他，經(jīng)常參加成州電視臺(tái)和蜀川電視臺(tái)的美食節(jié)目，在蜀川美食界也算是名人，經(jīng)常被人認(rèn)出來(lái)。 攤主卻搖搖頭，用手指了指旁邊，示意靠邊站，“沒(méi)說(shuō)你，我說(shuō)的是那個(gè)年輕的，就是總在電視里面穿越來(lái)穿越去的那個(gè)，叫，叫……” “徐杰！”田浩博提醒道。 “對(duì)，徐杰。”攤主點(diǎn)點(diǎn)頭，好奇的問(wèn)道：“你的節(jié)目不是介紹你們京城美食的嗎？這次怎么跑到我們成州來(lái)拍美食了呢？” 郭勝茂有點(diǎn)兒尷尬，自覺(jué)的往旁邊挪了挪。 徐杰聽(tīng)見(jiàn)后解釋道：“這次是為華夏電視臺(tái)拍美食節(jié)目，所以拍的是全國(guó)美食。” “拍全國(guó)美食？那你來(lái)我們蜀川算是來(lái)對(duì)了。”攤主笑著說(shuō)道：“拍吧，想怎么拍就怎么拍，需要我做什么嗎？用不用化妝，或者換件衣服？” “不用，你平時(shí)什么樣，等下拍攝的時(shí)候什么樣就可以。”徐杰趕緊說(shuō)道，心中不由的感慨：現(xiàn)在的人表現(xiàn)欲都好強(qiáng)啊。 “哦。”女?dāng)傊鲬?yīng)了一聲，不過(guò)還是整理了一下衣服，簡(jiǎn)單的梳理了一下頭發(fā)。 徐杰來(lái)到主人公楊曉丹和她的爸爸媽媽身邊，把等一下要拍的內(nèi)容講給三人聽(tīng)。 其實(shí)就是拍一段在菜市場(chǎng)挑菜買菜的過(guò)程，一家三口加在一起不超過(guò)十句臺(tái)詞，主要靠旁白來(lái)介紹購(gòu)買的食材。 只可惜華夏電視臺(tái)留給徐杰的時(shí)間太少，只有兩周的時(shí)間，如果是一年，他會(huì)把食材的生長(zhǎng)過(guò)程也拍下來(lái)。 這也是徐杰唯一感到遺憾的地方。 畢竟，一方水土養(yǎng)一方人。 想要做出最正宗的美食，就要使用當(dāng)?shù)氐氖巢模A夏地大物博，同樣是辣椒，就算是一個(gè)品種，不同的省份，甚至是不同的城市，種出來(lái)的味道都會(huì)有所不同，就比如京城許多正宗的川菜館子，所用的食材大都是從蜀川空運(yùn)過(guò)去的。 “都記下來(lái)了嗎？”徐杰說(shuō)完之后看向楊曉丹一家問(wèn)道。 “嗯，記下來(lái)了。” 第(1/3)頁(yè)