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    “嗡嗡嗡！”

    熟悉的片頭聲音，熟悉的片頭畫面，《美味的歷史》的第二集也正式進(jìn)入主題。

    鏡頭中再次出現(xiàn)昨天那個(gè)男人的背影，隨著畫面的展開，這一次他坐在辦公室內(nèi)，鏡頭掃過墻上的時(shí)鐘，12:01，午休時(shí)間，男人從工位上站起來(lái)伸了一個(gè)懶腰，然后懶洋洋的走出辦公室。

    男子來(lái)到公司食堂，看著檔口里面的各種炒菜，男人微微的皺起了眉頭，眼中更是充滿嫌棄，他看看這個(gè)，看看那個(gè)，走過二十多道菜，腳步從沒停下來(lái)，都是一掃而過，沒有任何猶豫。

    就在這個(gè)時(shí)候，男人的目光突然投向前方，目光再也不動(dòng)了，隨著男人的腳步停下來(lái)，鏡頭順著他的視線看去，一碗面，一碗醬，還有七八碟各種小菜。

    “炸醬面，來(lái)一份？”檔口里的人問道。

    男人聽見后一愣，隨后點(diǎn)點(diǎn)頭，檔口里的人看到后，立刻拿起托盤，這時(shí)畫面突然一轉(zhuǎn)，手拿托盤的人變了，他穿著灰色的古裝衣服，外面套著一件白色的粗布圍裙，小臂上也多了白色的套袖，托盤這時(shí)也變成了案板，畫面從現(xiàn)代的公司食堂過度到一家古代飯館。

    與此同時(shí)，一個(gè)聲音響起：“相傳，炸醬面是從涼爛肉面演化而來(lái)，清朝道光年間，京城的東四隆福寺街有家非常有名氣的飯館叫做隆盛飯店，家里有一種叫做涼爛肉面的特色面食特別受歡迎……”

    畫面中，廚師挑選肥瘦相間的豬肉切成小丁，加以蔥姜蒜等在鍋中炸炒，再加上黃醬，用小火咕嘟。

    在熬制炸醬的同時(shí)，廚師又開始制作面條，將和好的面放在面案上，用搟面杖搟成大片，然后用刀切成條，最后用雙手?jǐn)€住涼透，拎起抻長(zhǎng)，掐頭后扔進(jìn)煮開的沸水當(dāng)中。

    面條煮好的同時(shí)，炸醬也炒好，倒入碗中，附上菜碼，放到托盤里，當(dāng)廚師將炸醬面送到食客面前時(shí)，又是古代的男人和現(xiàn)代的男人四目相對(duì)的畫面。

    男人端著托盤找到一個(gè)位子坐下，將炸醬和菜碼倒入面中，攪拌均勻后的炸醬面色澤透亮，黏度適中，用筷子挑起放入口中，面條爽滑勁道，醬香濃郁，既有肉丁的醇香，又有蔬菜的爽脆，吃完這碗面，整個(gè)人都精神了起來(lái)。

    隨著演職人員表的出現(xiàn)，這時(shí)人們才意識(shí)到節(jié)目已經(jīng)結(jié)束。

    這就完了？

    太快了吧！

    看了節(jié)目的人，全都不自覺的吞了一口口水，既被節(jié)目驚艷到了，同時(shí)也有一股失落，因?yàn)闆]看過癮啊！

    炸醬面，一種非常普通甚至可以說是非常家常的一種面條，也許炒的醬不同，也許菜碼沒那么豐富，但是有誰(shuí)沒有吃過呢？

    可就是這樣一碗普普通通的面，卻被拍出了不一樣的味道，一種看了就會(huì)想念的味道。

    它沒有山珍海味，也沒有大魚大肉，但是吃起來(lái)會(huì)讓人感覺很舒服，這才是美食，這才是美食的力量。

    秦艷家。

    “媽，給我做碗炸醬面唄。”

    “你不是嚷嚷著要減肥，去主持你們臺(tái)的春節(jié)晚會(huì)嗎？”

    “咳，我是說從明天開始減。”

    ......

    某小區(qū)。
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