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    至于贈(zèng)送的小菜，湯宗自有降低成本的妙法，那便是物盡其用。

    鳳臨閣昔日的定位相當(dāng)于現(xiàn)代五星級(jí)酒店，食材的選擇極其嚴(yán)苛，青菜只用最嫩的部分，芹菜要掐頭去尾，油菜只取菜心，其余的部分往往都會(huì)浪費(fèi)掉。

    那些從前不能入菜的部分，口感的確相對(duì)較差，但只要烹調(diào)得當(dāng)，也可成美味，將其做成小菜贈(zèng)送給客人，并不會(huì)增加太多的成本。

    食客對(duì)于花了錢的菜品自然要求高，百般挑剔也不為過(guò)，可是對(duì)于免費(fèi)贈(zèng)送的小菜，正常情況下都會(huì)都寬容以待，開(kāi)開(kāi)心心吃就得了，反正不花錢，還要啥自行車。

    湯宗對(duì)于小菜還有新創(chuàng)意，那就是用類似川味泡菜的方法腌制新鮮蔬菜，僅腌漬一到兩夜，既入味又不至于過(guò)咸，正是爽口開(kāi)胃的佳品。

    至于菜蔬的選擇，蘿卜、薺菜、豆角等等哪種便宜就選哪種，在保證味道的基礎(chǔ)上，盡可能地降低贈(zèng)菜的成本。

    忙忙碌碌又是一天，不知不覺(jué)間已日落月升。

    零零總總的事務(wù)都已料理妥當(dāng)，景栗離開(kāi)酒樓之前，特別囑咐王敬帶著伙計(jì)們把菜單背的滾瓜爛熟，每一道菜品從主料到配料都要記得清清楚楚，以方便為客人做介紹。

    剩下的一些零碎瑣事明日再辦即可，后天便可如期重新開(kāi)業(yè)。

    景栗疲憊且充實(shí)，她已盡最大努力將籌備工作做到了極致，不出意外的話，鳳臨閣必可重登美食頂流寶座。

    回到王家，她剛走下馬車，小跑出來(lái)迎接的丫鬟小珍便低聲說(shuō)道：“小姐，楚家三姑娘來(lái)了，一個(gè)勁兒地哭，怎么勸都勸不住。”

    “楚家三姑娘？”

    景栗重復(fù)了一遍這個(gè)陌生的稱謂，幾秒之后才想起，此人應(yīng)該是楚鳳鳴同父異母的庶妹，楚丹靈。


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