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    景栗沒有學過管理學，不過多多少少聽過一些理論，現代商業為了提高效率，都推行標準化管理，可是屠豪卻反其道而行之，搞起了“非標準”化服務，這讓她完全摸不著頭腦。

    她借口有些乏累，讓其他人先忙，自己獨自回辦公室，細聽“屠老師商業大講壇”。

    土豪所謂的“非標準化貼心服務”，實質是標準化與個性化經營模式的結合體，點菜、傳菜、上菜、結賬這一傳統的鏈條制度化模式依舊保留，重點是在過程之中增強店小二的貼心服務意識，密切關注不同食客的特殊需求——

    比如有客人反映菜品過辣，那可以多贈一壺梨湯，若有客人夸小菜味道好，就大方多贈一碟。

    除此之外，當得知客人是因喜事而慶祝，不管是生辰、升官、發財還是生兒添女，通通贈菜送驚喜。

    當然，這一計劃要想順利進行，不僅需要適當增大店小二的權限，讓他們有贈送飲料和小菜的權利，還要制定適當的激勵獎金制，讓員工更有積極性。

    景栗越聽越覺得這和海底撈的服務模式相似，如果大唐流行美甲，那她還得在門口安排美甲師為排隊等位的客人服務。

    將此現代服務理念引入古代，應該能夠收到意想不到的效果，不過在實施方面，遠隔千年時空的屠豪愛莫能助，還要靠景栗想辦法落實——

    到底要給店小二放多大的權？

    哪些小菜可以由店小二贈送給客人？

    該怎樣確定激勵獎金的標準？

    怎么才能更好地監督店小二的工作？

    這些細節性的問題都需要由景栗來拿主意。

    此外，屠豪還有一個構想，那就是把鳳臨閣和慈善事業綁定，對外打出宣傳語，每桌食客的花費，酒樓都會捐出一成，用于賑濟因水災而流離失所的災民。

    這樣一來，食客來酒樓吃飯就相當于做善事，這會使得客流量進一步增加。

    “一成…也就是百分之十…這比例實在太高了，恐怕不止不盈利，還會倒貼錢，捐錢的數目得適當降一降，不然鳳臨閣支持不了一個月就得倒閉”，景栗的腦子一時轉不過彎，認為這是自殺式的瘋狂慈善之舉——
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