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118.金玉其外敗絮其中的爛攤子-《十八線錦鯉逆襲攻略》


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    獨(dú)教授為滿清貴族,又吃遍古今,美食觀已達(dá)登峰造極的高度:“五彩花饌顏值雖高,但是毫無特色,只是毫不走心的大雜燴,僅有菊花酥呼應(yīng)了秋季,其他都是普通酒樓常見的花形糕點(diǎn),全無意趣。

    這道花饌有很大的改良空間,應(yīng)該特意挑選應(yīng)季的花材做點(diǎn)心,這樣才能讓客人感受到新意,之后你可以把牡丹和梅花改成更有秋日特色的花,比如菊花、桂花、木槿花和木芙蓉,每一種都能變換出好多種花樣。

    譬如菊花,最起碼就有黃菊白菊繡球菊,另外還有不少珍奇品種,不如借古詩菊花的寓意,開發(fā)一整套創(chuàng)意菜品,輕輕松松即可成為大唐美食界的一股清流!”

    “不愧是所長(zhǎng),吃貨之神,美食之王!”景栗把這些記在心中的小本本上,籌備日后付諸實(shí)踐。

    百花燒麥送上桌,外皮混著各色蔬果汁,五顏六色,如百花團(tuán)簇,分外養(yǎng)眼。

    景栗挑了一個(gè)青青翡翠色的燒麥,蘸上醋和辣椒,先在薄薄透亮的水晶外皮上小小咬了一口,想要品一品餡汁精華的濃厚味道。

    然而,她萬萬沒有想到,燒麥的肉餡干干巴巴,幾乎沒有湯汁,吃了一口后發(fā)現(xiàn),羊肉的膻味非常重,辣椒都蓋不住,純膩不香,遠(yuǎn)不及普通版燒麥。

    其后,她又嘗了其他幾種燒麥,三鮮根本不鮮,魚蝦肉腥氣很重,素料寡淡無味,其他肉餡根本嘗不出是什么肉。

    隨后還上了兩道熱菜,菊花茄子和荷塘清歡,景栗各樣都吃了兩口,心不由得拔涼拔涼——

    茄子炸的太老而且勾芡太厚,徹底失了本味,荷塘清歡是蓮藕馬蹄和幾樣蔬菜蘑菇的素炒,味道平平無奇,就是普普通通的家常菜。

    景栗清醒地意識(shí)到,雕梁畫棟的鳳臨閣其實(shí)是金玉其外敗絮其中的爛攤子,她的內(nèi)心瀕臨崩潰——

    “整整一籠燒麥,沒有一個(gè)好吃,到底是唐朝人的口味和現(xiàn)代完全相反,還是鳳臨閣昔日那長(zhǎng)安第一酒樓的名號(hào)是砸錢買來的?”

    獨(dú)教授穩(wěn)住心態(tài)把握大局:“鳳臨閣的金字招牌貨真價(jià)實(shí),只是如今沒落了,需要我們齊心合力扭轉(zhuǎn)乾坤。”

    景栗感覺任務(wù)難度大大超過了預(yù)計(jì):“如今的鳳臨閣,從服務(wù)到菜品,沒有一樣能過關(guān),我有一種無力回天的不詳預(yù)感。”
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