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    因天氣漸暖，三姑娘抱著兒子過去與何子衿商議，何子衿看了看李適，點點頭，粉兒有神叨樣的來了句，“嗯，阿文哥的眼光果然是不錯的。”

    李適忙道，“不敢當仙姑的贊，都是我的本分，四奶奶和仙姑肯用我，我定用心做事。”

    何子衿笑，“李管事坐吧，咱們一道商量商量。”

    李適是胡家出來的，胡家規矩自然多的很，但看何家，仙姑叫他坐了，四少奶奶也沒意見，李適謝了座就坐下了。

    何子衿先說了烤鴨，做法兒其實不難，何子衿這鄉下把式自己搗鼓幾回，味兒也不賴。但鴨子得是肥鴨才好吃，想做烤鴨鋪子，鴨從何來，碧水縣臨水，但河鴨烤出來的味兒其實不大好吃，如何子衿做烤鴨前必是買幾只鴨子擱籠子里增肥一個月再烤，那味兒才香呢。

    李適道，“這做飯鋪子，別的好說，廚子得有合適的。”

    何子衿道，“周嬤嬤是會做的，只是她有了年歲，飯鋪子忒忙，她怕是不成。”

    三姑娘問李適，“李管事你可有合適的人推薦？”

    李適道，“以前咱們飯莊子廚下有個幫廚的叫小六子的，忒是個機伶孩子，他很有幾分手藝，當初趙家是想連他一道挖過去的，只是小六子不樂意，現下他在城南開了個小飯館子，他手藝好，支撐起來卻是艱難，就光縣里的衙役大爺們也招待不起，他想著好關了鋪子回老家。要是奶奶和仙姑覺著合適，我找他問問。”

    何子衿是知道這個的，在縣里倘沒個背景，什么人都來欺負，再好的手藝也做不了生意的，何子衿看向三姑娘，三姑娘道，“這倒是可以，只是不知他愿不愿意跟著咱們干，再者，還有一樣，他若是最終愿意自己做東家還是怎么著，要問清楚才好。”

    李適道，“經了自己開鋪子的事，他是再不會有自己做東家的想法了。不過，為求穩妥，我還是問他一問，要是他愿意，我叫他過來見過奶奶和仙姑。”

    何子衿道，“最重要的是人品，尤其是開鋪子，賣的是入口的東西，更得是謹慎人才好。”

    李適道，“仙姑說的是，我與小六子認識非一日，他在廚下已有十來年的時間，這些規矩都懂的。何況，咱們這里有秘方教他，更得簽好合約才好。”李適明顯也是極有經驗的，合約是一方面，胡家在碧水縣數一數二的人家，輕易也不是有人敢惹的。

    三人商量半日，最后李適去尋合適的鋪面兒，還要與小六子去談一談主廚的事兒，何子衿這里令周嬤嬤買了六只鴨子回來增肥，打算把鴨子養好了，正式做一回烤鴨給大家嘗嘗。其實主要是烤鴨麻煩，所以何子衿不常做，但實際連沈氏一向不愛吃肉的都喜歡吃何子衿做的烤鴨。

    何子衿這里預備著做烤鴨，李適頗為能干，已把小六子叫了來，大家彼此見了面，何家胡家在碧水縣都有些年頭，這小六子瞧著也是個老實人，何子衿喂鴨子烤鴨子時也沒避著他，待鴨子烤出來，那一院子的香氣喲，隔壁馮太太家的下人都過來了，還說，“一聞這味兒就知道是仙姑在烤鴨子了。”又拍何子衿馬屁，“仙姑烤的鴨子也帶著仙氣兒哪。”

    何子衿實在忍不住，笑道，“進喜你別招我笑。”

    進喜道，“我說的都是實話。”

    何子衿笑，“一會兒請馮大娘過來幫著試吃，看這味兒還要不要改進。”
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