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    半夜的千鳥街安靜得如同鬼城,家家閉門謝客，早早入睡，寬闊的大街、蜿蜒的小巷之內(nèi)瞧不見一個行人。

    現(xiàn)在是夜里三點,而千鳥街不成文的宵禁是從午夜一點開始,一點鐘之后還出行的人，就將走進千鳥街的夜世界----畢竟這條街上有許多人都是夜間活動的。

    千鳥街四巷小紀食鋪的燈突然亮起來了,老板正坐在料理臺邊的椅子上,逮住了渾身濕淋淋的伙計一枚。

    “老板！”

    阿軒吶吶的喊了她一聲。紀菀也不知道他是何時改口叫自己老板的,反正等她發(fā)現(xiàn)的時候,阿軒早已經(jīng)叫順口了，也真把自己當做伙計,兢兢業(yè)業(yè)的在店里幫忙。

    紀菀這個根本沒有招牌的店鋪開了一月有余,來的永遠都是那幾個熟客，只她和阿軒兩個人就完全夠了,基本沒有忙不過來的時候。

    一個老板、一個伙計。

    老板兼廚師年紀輕輕不像是廚藝很好的樣子,伙計頂著一張燒傷嚴重的臉也不像是十分好客的樣子。這樣一家店，開在偏僻的背街小道處,就算有人偶然進來了,也不一定肯留下來嘗一嘗味道。

    可是生意再不好,唯一的伙計也有得忙，大半夜的出去浪什么？

    紀菀：“先放下你手里的東西吧,然后……要吃個宵夜嗎？”

    阿軒不安的將兩手攥著的機械腦袋往背后藏,但是那有不是一兩個，而是一大串，怎么可能藏得下。

    他喪氣的將一大串腦袋放在了打掃得干干凈凈的地板上，高大的男人可憐的縮在板凳上：“對不起。”

    “為什么要說對不起？”

    紀菀掀開了白濕布，露出了里面的面團。她今日要做的是刀削面,要做刀削面，水和面的比例要求非常準確，一斤面三兩水，打成面穗，再揉成面團。在等待阿軒的半個小時，面已經(jīng)餳好，但還需要揉捏，必須揉勻、揉軟、揉光

    如果揉面功夫不到，削時容易粘刀、斷條。

    阿軒的目光忍不住被昏黃燈光下，穿著圍裙的少女吸引了……她的面已經(jīng)揉好了，使用特制的弧形削刀，左手托住揉好的面團，右手持刀

    對著著湯鍋，‘嚓、嚓、嚓’，一刀趕一刀，削出的面葉兒，一葉連一葉，在空中劃出一道弧形白線，面葉落入湯鍋，湯滾面翻，煞是好看。

    僅僅一分鐘，厚薄均勻的面片全部翻滾如鍋，阿軒像是欣賞一項高明的藝術(shù)表演一般，為上下翻滾的刀片而投以百分之百的矚目，看到這一幕的人必然會有這樣的覺悟---這一定將是一碗非常好吃的刀削面。

    “我不應(yīng)該這么晚跑出去……”

    紀菀已經(jīng)在做鹵了，面好不好吃，關(guān)在在于鹵的滋味，刀削面也是如此。常年備用的骨頭湯燒開，撇去浮末加入黃花菜、木耳、鮮腐皮、冬筍、蝦米，然后加入佐料調(diào)味，用水淀粉勾芡將雞蛋打碎撒到湯里面，點入香油即成鹵汁。

    紀菀打斷了他：“你明明覺得沒錯，為什么要和我道歉。”

    半夜溜出去被抓住，看不出紀菀到底高不高興，便是被嗆了聲，阿軒也只能受著，況且他是真不覺得自己錯了。

    阿軒：“我怕你不高興。”

    兩碗咸鮮的刀削面被端上桌，在燈光下油亮亮、滑滋滋的刀削面香得令人腹中鳴鼓，早已經(jīng)恢復(fù)味覺的阿軒不自覺就拿起了筷子，等不及吹涼一些，先夾了一塊放進嘴里。

    霎時間，難以言喻的鮮味沖擊了他整條舌頭，牙齒感嘆于口中之物爽到的嚼勁，像生出了自己意識，自覺的咀嚼起來---這一刻，他的腦子里是一片空白的。
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