第179章 正式賽(四)-《食戟之玉的時代》
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“啊,我的雙手已經有些忍耐不住了。”塔克米也做好了準備,沒想到會等上那么長時間,不過現在他的狀態很好。
“請兩位選手聽司儀的指示可以嗎?”川島麗表面笑嘻嘻的努力維持人設,但是內心里已經忍不住想要罵人了。‘在臺上長相好看能夠吸引人的注意只有我自己就好了,混蛋家伙!’
“那么現在……比賽開始。”最后竟然是總帥一嗓子開始了比賽,弄的拿著話筒剛要說話的川島麗有點兒尷尬,但也只好默默的去自己舞臺角落的小椅子做著。
“甜品……你是不是想做檸檬雪藏蛋糕?”白靈看著塔克米說道。
“你怎么知道?”塔克米正要拿檸檬的手直接停下了,這下壞了。
“有個惡心人的大傻個子,在確定食材后就告訴我了。”白靈記得那個人好像叫做美作昂,說是幫她贏塔克米,但她是那種人?“不過你放心,雖然聽到了沒有辦法,但是我準備和你一樣使用檸檬,這樣能夠最大程度的公平一些。”
“別開玩笑了,阿爾迪尼不需要可憐。”塔克米雖然心里松了一口氣,但是垃圾話還是要說的。“即使你知道了我的料理,我也不會輸掉的。”
“不識好歹。”白靈決定隨他去,便開始了自己的料理。她選擇應戰的是檸檬戚風蛋糕,最初的戚風蛋糕1927年由加利福尼亞的一個名叫哈里·貝克的保險經紀發明,直到1948年,貝克把蛋糕店賣了之后配方才公諸于世。也正因如此此,有著更適合有冷藏需要的蛋糕被更多人知道了。
白靈嫻熟的將雞蛋的蛋黃與蛋清分離開來,并且分別打發,而在另一邊的塔克米則是全蛋一起打發。
“哦吼~兩個人選擇的打發方式并不一樣啊。”吉野悠姬他們幾人手上的扇子已經換成了帶著白靈頭像的那一款,在背面其實就是田所惠的,畢竟他們自己做的就一切從簡了。
“啊,畢竟兩個人要做的蛋糕種類并不相同,白靈的戚風蛋糕基礎便是松軟的口感所以很顯然分開打發是最合適的,而塔克米的雪藏蛋糕則是需要更加濃重的口感所以選擇了全蛋打發。”一旁的肉魅解說道。“而且兩個人的動作都是十分細膩,不過總覺得和白靈比塔克米還是差一點點。”
“當然啦,白靈醬可是女孩子,在細膩這方面就是天賦,而且她可會瑜伽,我到現在都不知道是怎么做到把腿掰到脖子上的,我試過那一次疼的不得了。”
場上的白靈和塔克米都在十分井井有條并且速度很快的制作自己的檔案,至于先上輸一半的理論這兩個人都不相信,畢竟都希望自己能夠進行味覺封鎖,誰還不想贏了?
至于白玉和繪里奈已經不見人影了,似乎是回去休息了,身為不值錢妹妹的白靈和不值錢朋友塔克米的對決這兩個人都不約而同的……選擇了不看。
而現在的白靈正在制作十分關鍵的蛋黃糊,將個蛋黃加入適量的糖粉攪拌均勻,再加入幾大勺玉米油充分拌勻后加入3大勺牛奶,接下來是新鮮的檸檬汁以及檸檬皮蓉。在攪拌均勻后再放入提前過篩的低粉、玉米淀粉、泡打粉、鹽切拌至沒有硬粉顆粒的細膩蛋黃糊。
之后取出三分之一的蛋白放入蛋黃糊中,用翻拌的手法拌均勻,白靈的動作十分迅速動作迅速而且相當標準。在完全攪拌均勻后倒入剩下的三分之二蛋白霜盆中,徹底翻拌均勻,成為了細膩的蛋糕糊。
另一邊的塔克米也是不甘示弱,雪臧蛋糕他也是爛熟于心,而且他為了能夠距離勝利更進一步,特意使用了意式的檸檬煉乳,這樣他的蛋糕口感便會更進一步。
過了不到半小時后,白靈的蛋糕率先被端上來料理臺。和普通的戚風蛋糕不同的是白靈的戚風蛋糕上面如同糊掉了一樣看起來有些顏色發暗,但是當蛋糕被切割的時候那種香甜的氣味被激發出來后便徹底的勾住了。
“這種淡淡的清香,甜美而又不失清香的感覺。”面色紅潤的評委光是問道這種味道就已經讓他們的大腦顫抖了。“還有這種柔軟程度,看起來簡直就像是……”
“流心蛋糕。”白靈說道。“雖然上方看起來如同糊掉一樣,但那只是糖漿導致,只需要手法與溫度恰當,便可以做出這種外強中干的效果。”
“外強中干,好一個成語。”總帥很是好爽的大口吃下蛋糕,那種檸檬的酸甜與恰到好處的苦澀讓他一個老人家體會到了一生的不易,衣衫也正是在此刻炸裂開來。
“又是衣衫炸裂,這屆的秋季選拔好厲害的樣子。”臺上的二年級生記得清清楚楚上一次的秋季選拔能夠做到這種程度的只有那幾人,而他們無一例外的成為了十杰。
“干得好,白靈醬!”吉野悠姬站起來揮舞著扇子,而在后面舉著條幅的一眾男生也是奮力的揮舞。
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