第114章 堪稱表演的比賽-《食戟之玉的時代》
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“啊,舒服?!睂彶楣俚臓顟B也被記錄在了屏幕上,看著自己料理十分成功的北昭懿也滿意的點點頭,隨后不知道從什么地方掏出來一本小說開始看了起來,完全不關心其它選手的動作。
白玉的蔬菜凍也進入了最終的階段,法式凍從模具中脫落出來被白玉切出厚厚一片后便開始了醬料的制作。
通過各種蔬菜以及水果間的相輔相成,整道料理的口感以乘法的形式逐漸攀升,再配上特制的三種醬料,白玉認為哪怕是沒有任何異能力都可以贏下比賽。
法國料理的精華在醬汁(SAUCE),因為對食材的講究,法國人使用醬汁佐料時,以不破壞食材原味為前提,好的醬汁可提升食物本身的風味、口感。
但為了贏得更漂亮他還是使用了【伸縮自如的愛】,在完成料理后他便開始觀察著場上的其他人。
正所謂知己知彼百戰不殆,但他其實還是在重點觀察鈴木,他發現鈴木的刀只是一把普通的西式廚刀,也沒有使用其他人的刀具,看來是準備接著藏拙。
他制作的看起來應該是法式可頌面包,這種面包經常作為早餐出現在餐桌上。
“可頌”在法語里是“羊角”的意思。又稱“羊角面包”。
法國人一餐飯通常由湯(POTAGE)、生菜(SALADE),或前菜(ENTREEOUHORSD'OEUVRE),主菜(PLATDEVIANDEOUDEPOISSONGARNI),奶酪(FROMAGE),點心(DESSERT)等配成。
包入的黃油一定要保持與面片的硬度一致,如果黃油太硬,會頂穿面片影響層次,如果黃油太軟,則很難操作。
發酵的時候溫度不可過高,控制在35度以下,否則黃油會溶化。再刷上蛋液的時候更是要小心。
只不過白玉看著鈴木的樣子,總覺得她選擇的料理過于簡單,如果不做出任何的創新則是根本無法應對沖擊,更別說是會很快涼掉的面包了。
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