第(2/3)頁

    吃的品種也很少，只有一些羊肉，酸菜之類的食物，就像是李遠之前吃到的酸菜鍋，便是最老式的東北火鍋。

    只要將這些東西都放入鍋底，開鍋之后大家上桌吃就行了。

    而且因為東北人的性格都比較豪爽，所以吃的也不是那么文雅。以前的火鍋，用燉肉來說，也一點都不為過。

    只不過這蘸料卻一直都堅守到底，從來都是麻醬，韭菜花，腐**這三件套。

    自然了，這麻醬蘸料的多少，也全取決于個人，喜歡吃麻醬的，就多一放一些。喜歡吃肉和菜本身香味的，就要少放一些。

    李遠想到這，不由得說道：“我們東北人其實還是很喜歡吃火鍋的，而且火鍋店里全都是清一色的麻醬蘸料。”

    “尤其是近幾年，小吃街上的火鍋店也越來越多，品種也就跟著越加的豐富。”

    “像家里的這種老式銅火鍋，還有川渝麻辣火鍋，清湯的肥牛小火鍋，日式小火鍋，還有的泰國冬陰功火鍋。”

    “而其中最受歡迎的，其實還是這種老師銅鍋，酸菜、海鮮、鮮羊肉，再加上一點羊肉片和五花，配上滿滿的麻醬，腐乳，韭菜花，味道別提有多好。”

    直播間。

    “東北的火鍋，好像和我們南方的差別挺大的。”

    “可不，吃的東西不一樣，蘸料也不一樣。”

    “我們這邊的蘸料都是肥牛汁和海鮮汁的，再配上小米辣和辣椒油之類的，麻醬……還真沒吃過。”

    “我倒是吃過麻醬蘸料的火鍋，不過有點吃不慣。”

    “我是南方人，不過東北的麻醬我很喜歡吃，味道很濃，很香！可要比肥牛汁香多了。”

    “哈哈，我就不一樣了，我這個北方人，喜歡吃南方的火鍋，尤其是斑魚火鍋，簡直是我的最愛！”

    “斑魚火鍋？這是什么火鍋？沒吃過。”

    李遠：“所謂的斑魚火鍋，其實也可以理解成為南方的打邊爐，就是類似肥牛小火鍋的調料，咋吃咋有理，有人就是海鮮汁，有人喜歡少許蒜蓉加上香辣醬。現在各種魚都切成薄薄的小片，沒有刺，涮起來輕輕松松。”

    “還有豬肚雞火鍋，也是最近幾年開始流行的，這樣的火鍋要先吃雞肉和豬肚，然后蘸蒜蓉姜醬。”

    “這種蘸料基本上都是秘制的，一共兩碟，一碟是蘸雞肉用的，另一碟是用來蘸豬肚。”
    第(2/3)頁