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    “徽菜的特點是對火候比較講究，多油重色，比較重視食物的原汁原味。所以這樣的食物吃起來味道就會顯得比較醇厚。”

    “就像我們經常能夠聽到的所謂山珍海味，一般烹飪的手法便通過徽菜常用的手法，而在徽菜里……比較有代表性的菜便是火腿燉甲魚，紅燒果子貍。”

    “浙菜，其實是比較有特點的一道菜，而它最大的講究，便是原材料。”

    “浙菜烹飪過程比較繁瑣、精細，而且味道上也會更加注重將食物本身的味道激發出來，而又因為海域較多，所以河鮮和海鮮也比較受廚師們的歡迎。”

    “而也因為海鮮本身取材方便，而且味道又十分的鮮美，和浙菜的烹飪手法在一起，可以說是一副雙贏的場面。”

    直播間。

    “對對對，西湖醋魚！這是浙菜吧？”

    “烹飪海鮮？”

    “這個我知道，東坡肉也是浙菜的著名菜肴！”

    “東坡肉？蘇東坡嗎？”

    “浙菜味道確實很醇厚，而且十分鮮美。”

    李遠點點頭。

    “大家說的對，東坡肉可是我相當喜歡的一道菜，而且而人東坡肉可是比蘇東坡還要出名……”

    “說完浙菜，應該說什么了……”

    直播間。

    “蘇菜，蘇菜！主播你還沒說我們蘇菜呢！”

    “川菜啊！著名的川菜怎么能拉下？”

    “閩菜也沒有說？我們閩菜也很有特點的好嗎？”

    “粵菜不服！你們敢說粵菜不好吃？”

    直播間中，各個地域的粉絲們紛紛留言，讓李遠推薦一下自己生長地方所代表的菜系。

    李遠不慌不忙，笑著點頭。

    “好，大家別著急，都會說的到的。”

    “我剛剛看見第一個留言的是蘇菜，這樣吧，我就先說一說蘇菜好了。”

    “在八大菜系之中，其實蘇菜是比較小眾的一種菜系。不過這并不是貶低蘇菜，只不過是因為蘇菜和其他菜系的著重點有些不同。”

    “因為蘇菜的特點是口味比較平和，做出來的菜品集鮮、香、蘇、爛為一體，湯濃但是不膩，咸中還會帶點甜。”

    “而蘇菜在制作的過程中，一般都是以燉、燒、煨、悶、炒這幾種方法為主的。”
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