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    做粉條的原材料其實很多，而李遠的爸爸一直都很喜歡吃，所以李遠這才對粉條了解的比較清楚。

    而紅薯粉的味道最好也不是人云亦云，反而是經過時間驗證得出來的結論。

    在這些粉絲之中，紅薯淀粉的吸水性是其中最強，也是煮熟后和之前的體積差距最大的。

    自然，這對紅薯粉來說也有一個缺點，就是一旦煮熟的純紅薯粉條沒有及時吃光，別說放一晚上，就算是放一個小時，碗里的湯汁也都被被粉條吸收不見。

    不過好在純紅薯粉條都比較耐煮，而且很不容易被折斷，所以口感也是最好的。

    只不過這樣的粉條一般做之前都是要用水泡后才開始煮，這樣不僅熟得快，也能夠讓粉條的韌性更好。

    而泡發的方式也可以用在鑒別紅薯粉條真假上，因為真的紅薯粉基本上用開水泡十分鐘左右就已經泡開了，泡開的粉條手感很滑，而且富有彈性。

    假的紅薯粉條的要求就沒有那么高了，只要用冷水就能泡開，不過泡出的粉條手感很硬，還沒有一點的彈性。

    想當初自己就曾經吃過假的紅薯粉條，做好之后，那紅薯粉基本上已經碎成一團了。

    自那之后，李遠便再也沒有去過賣紅薯粉條的那個鋪子……

    直播間。

    “感謝主播的細心教導。”

    “知道了，今天又學會了一招！”

    “看我明天如此去市場上征戰粉條去！”

    “哈哈，樓上你被揍了可別來找李家大小子的麻煩啊！”

    “樓上的兄弟明天就知道醫院的WIFI好不好了……”

    “上次主播鐵鍋燉魚的時候放的也是這種紅薯寬粉吧？”

    李遠點了點頭，笑著說道：“嗯，沒錯。”

    “在我們東北，粉條可以說是家家常備的一種食物，因為東北人大部分都比較喜歡做燉菜，尤其是這種土鍋柴火燒出來的燉菜，味道更是一絕。”

    “所以平時大家就喜歡在燉菜里面加點粉條，像是排骨燉粉條，豬肉燉粉條，酸菜燉粉條……”

    “總之，基本上湯汁多的菜都能扔進去點粉條吃，因為粉條吸收了菜的湯汁，味道可以說比肉還要好吃。”

    直播間。

    “東北都燉菜里的粉條確實是一絕！”

    “被主播這么一說還真是，好像東北不少燉菜里面都會放點粉條。”

    “而且還是寬粉！”
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