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    “主播為什么對這些動物的結(jié)構都這么了解？”

    “樓上的話……，實在是讓人細思極恐啊！”

    “哇，主播的到刀工也太厲害吧！不僅厲害，而且還那么漂亮，好像在欣賞一場表演！”

    “看來果然是菜刀的問題，我們的李家大小子還是那個熟悉的廚神。”

    李遠謙虛道：“其實還好，要是這把刀再順手一點，分解這大公雞的速度可能會再快一些。”

    直播間。

    “主播你可別吹了，說你胖你還喘上了。”

    “這才幾分鐘的時間主播你就已經(jīng)把雞肉處理完了，還能再快？！真的假的啊？”

    “主播你也太狂了……”

    “李家大小子本來就很厲害啊！我相信主播說的是事實！”

    李遠拿著手中的菜刀，此時已然開始準備起配菜來。

    蔥花放在菜板上，李遠的菜刀飛快的從菜板上劃過，傳來一陣十分有節(jié)奏的切菜聲音，而鏡頭再次掃過，菜板上已經(jīng)多了一些切好的粗細均勻的蔥絲和姜絲。

    “切菜的菜刀有很多的種類，每個種類也有其專業(yè)的領域范圍，倒不是菜刀用的多就是矯情，拋開刀工來說，各種種類的菜刀一起使用確實是要方便許多。”

    “就按照菜刀的使用來分類，其實就能夠分為三類，切片刀、斬切刀、砍骨刀。”

    “三類廚刀的使用范圍不同，所以外觀長得也各不相同。”

    “像常用的切片刀和斬切刀，這兩種的刀背都是直的，而作為砍骨刀的刀背，卻一般都是帶有一定弧度的，換一種方式來說，就是說刀背的前端是翹起來的。”

    “像我剛剛用的這把菜刀，其實按照功能性分類，應該把他歸于坎切刀的種類，而剛剛的剁骨的顯然用砍骨刀會更加的省力一些，一般這樣的砍骨刀靠近刀背的前斷位置都會有一個圓孔。”


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