第(2/3)頁

    “而且豬油的味道很香，少放一些就已經夠用，太多了反而會遮蓋住菜原本的香氣，得不償失。”

    “2勺Z縣豆瓣醬，2勺黃豆醬，1勺甜面醬，下鍋炒出香味，大火炒。”

    油溫上來之后，李遠將一旁早就已經準備好的大鵝倒入鍋中，而放下的瞬間，熱氣陡然升起，鍋里也傳來一陣噼里啪啦的油水爆炸的聲音。

    李遠連眉頭都沒有皺一下，拿著鏟子的右手很是淡定的在鍋里不斷的翻炒鵝肉。

    “煤球，加火！”

    李遠大聲說道，一旁煤球會意，立即汪汪的叫了兩聲，然后開始添柴火。灶坑的火，越來越旺，鍋的溫度也很快就上來了。

    “大家在炒的這一步不要偷懶，一定要均勻的讓每一塊肉都保證能夠炒到，注意，雖然是大火，不過不要急火，不然很容易把醬汁直接炒干。”

    李遠一邊說，一邊對著直播間的粉絲們解釋。

    而在炒大鵝的時候，此時香味開始蔓延，就連一旁的煤球，都忍不住站了起來朝著鍋里的方向望去。

    不過煤球倒是十分有規矩，看歸看，絕對不會用爪子拔鍋。

    而這，也可以說是小土狗最大的一個特點，未經過主人允許的東西，就算是擺在他們面前都不會吃。

    李遠看著煤球的樣子，不由得笑著說道：“別著急，你功勞和大，好了之后給你骨頭吃。”

    煤球聞言，立刻乖巧的坐在一旁。

    直播間的觀眾們看著鏡頭下大鍋中已經炒出顏色的大鵝，不少人都默默的咽了一口口水。

    “雖然我不太相信主播是個廚神，可是不得不說，這大鵝看著也太有食欲了……”

    “是啊，坐在鏡頭前的我，默默的咽了口吐沫。”

    “咽吐沫？我已經控制不住自己的食欲，開始啃面包了！哎，這面包，太難吃了。”

    李遠不斷的翻動著鍋里的大鵝，沒多大會的時間，大鵝就已經被炒成了微黃的顏色。

    “大家看，把大鵝炒成這樣子就可以了。”

    “現在就可以放老抽上色了，注意，老抽的量不要多，不然很容易反發黑。”

    倒入少許老抽上色，加入香葉，陳皮，料酒。

    隨后，李遠拿出一罐啤酒，打開之后到了少許進入，并且笑著說道：“啤酒也別忘了，這樣燉出來的大鵝味道不腥。”
    第(2/3)頁