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    大人們開始談到賺錢的事了，老楊客氣地搖頭，說現在天熱，吃飯的人其實不多，只是日子可以過，或許是真的，或許是低調。

    “好不好吃？”老楊突然朝著李一鳴問了句。

    李一鳴趕緊點點頭。

    老楊呵呵一笑，沖著李建國說道：“以前來這吃肉的小孩子都是一口一塊不帶嚼的，看他吃得慢，我還以為今天沒做好。”

    “因為味道好，才慢慢吃，不能像豬八戒吃人參果一口一個都不知道什么味道嘛！”李建國說著笑話，隨手又給李一鳴添了塊肉。

    “一鳴，不急，慢慢吃，有的是時間，人不能一口吃個胖子，對吧！”李建國說了句意味深長的話。

    李一鳴默默點了點頭。

    剛才他在觀察那三盤紅燒肉，其實是在心里估算著一個叫利潤率的東西。

    但好像利潤率有很多種，故事中有提到過，按成本和按銷售是不一樣的，按成本算會高一點，按銷售會少一點。

    按成本算就有可能超過百分百，按銷售永遠也超不過，馬克思說的那句話應該是指成本利潤率，大家好像也習慣用這個算法。

    如果這一盤用了一斤五花肉，連醬油柴火什么的加起來成本兩塊錢，加工之后兩塊五，毛利是五毛，成本利潤率百分二十五。

    故事里說餐飲業利潤率是很高的，但人們很多錢是投入在種種硬件設備上，因為淘汰率也高，如果總是換裝修，那就會拉資本利潤率。

    現在這樣的小店，應該都是拿的二手物品，也許就是從家里搬來的東西。

    如果按著現在國家規定說不能超過國營的兩成，那么是不是指允許三成的利潤？

    李一鳴看看坐在一邊的老楊，如果是百分之三十的利潤，那這盤紅燒肉的成本應該是一塊九毛三，差不多正好是一斤。

    這有點兒像是數學的應用題，繞來繞去的，李一鳴回想著自己那些課本，好像題目都沒這個有意思。
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