第26章 炸紅薯-《巫醫許多福》
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其實現在還不到吃飯的時間,她就先將胡蘿卜焯水切片讓敖一塊一塊的攤開來曬,中途敖抓了一個胡蘿卜片遞給許多福,她現在學會了跟許多福分享食物。
許多福目光都柔和了:“你吃。”
做廚子的都是第一個嘗味道,剛剛她就嘗了一口神仙胡蘿卜。
恰恰好,胡蘿卜這種食材是許多福不喜歡吃的,如果一道菜里有它又做得好吃她能一頓飯下來不夾一片胡蘿卜,這種情況下她一連吃了三片,嚴格來說只是焯了一下的胡蘿卜還沒煮軟,沒啥吃頭的。
果然食材好的,本味都能吸引人。
罕巴看出來了,許多福做的這東西是不準備馬上吃的,直接提出要幫忙切胡蘿卜。從前那個不屑于做女人工作的罕巴已經徹底把曾經的自己忘到腦后了,有他幫忙,許多福就能騰出手來,將紅薯洗一些讓罕巴一起切了蒸上,許多福開始做第一道菜了——胡蘿卜炒咸肉。
腌制好的咸肉已經掛了一個上午,將它洗凈之后煮上,這是為了讓咸肉不那么咸,主要是怕罕巴和敖的味蕾不能接受太重的味道,反復換了兩次水才撈出來切片。胡蘿卜焯水之后混炒,香氣一下子就出來了。
許多福的廚藝其實一般,做出來的菜只能算是家常味道,耐不住食材好哇!
沒有菜全部上齊之后一起吃的規矩,一看到許多福停止翻炒,兩只就圍過來了。現在三人都有供自己使用的碗,他倆要用手抓許多福是不管的,只要手洗干凈了的。不過不知道是出于對許多福拿筷子吃飯的好奇還是別的什么原因,他倆不著急的時候也會模范許多福使用筷子,但這種時候比較少。
許多福沒馬上給他們裝菜,而是從旁邊鍋里舀出出來一碗紅薯水,這碗本該是紅薯糖水的,可惜沒有糖,本來可以加點蜂蜜,但是不加也很甜了。
吃飯之前先用一碗湯,有說不完的好處,兩個人也跟著她養成了這樣的飲食習慣,飯前一碗湯。
喝過湯之后,許多福就讓他們倆吃第一道菜了,此時胡蘿卜炒咸肉已經沒那么燙了。咸肉和新鮮的肉比起來口感更韌,風味獨特。小時候許多福吃臘肉是吃膩了的,感覺過年前開始到年后的幾個月臘肉香腸堆著吃,一度只愛吃鮮肉,后來一個人在外面上班最想念的就是臘肉,還特別喊許爸爸許媽媽給寄到外省來。
胡蘿卜和咸肉結合會有奇妙的味道,吃過的人都知道,反正咸肉這東西和臘肉不一樣,臘肉可以煮好白嘴吃,咸肉就得配上各種各樣的輔料一起炒才妙。
怎么形容呢?神仙胡蘿卜能讓不吃胡蘿卜的人愛上了它。
光是吃這一道菜,許多福也不覺得飽,和從前比起來她現在真是食量大增。她開始制作第二道菜——炸紅薯條,這嚴格來說是她做的第一道用到“炸”這個工序的菜。
其實本來是想做紅薯丸子,可惜沒有面粉糯米粉怕給炸散了。
眾所周知,炸的香味和炒的蒸的不同,紅薯一下油鍋,罕巴和敖眼睛都直了,干什么都忍不住望鍋里頭,敖還模范“吱吱吱”的聲音。其實油放得并不多,許多福舍不得油。
等炸得差不多的時候,南方部落來人了。
來的是融,帶著猛,來求醫的。
猛是長絳蟲了,這個可以肯定。這種蟲病以腹脹、腹痛,甚至消瘦、乏力為主要癥狀。一般吃了含有囊蟲的肉之后,蟲就吸附在腸壁上,要2個月到3個月才發育為成蟲。在中醫學上,這屬于蟲證的范圍,治療的方法是驅除絳蟲,調理腸胃。
許多福:“水巫那不是有草藥嗎?”
問這個絕對沒有要diss誰的意思,就當時水巫的樣子來看處理這種蟲病的次數絕對不少,他肯定是有驅蟲藥的,怎么沒治好呢?
猛:“我吃了草藥最開始有效,排出了一些蟲,但是隔幾天又疼,這回再吃草藥就沒什么用了。”
融:“水巫也沒別的辦法了,我帶猛來許巫這里看看。”
看不好病,換一個醫生,這倒不算冒犯,在南方部落也是很正常的,有時候一人得在所有巫醫那輪流看,碰上某位巫醫剛好有辦法治這個病,那就運氣好了。
蟲病還很普遍,這病南方部落就水巫能夠治,他不成別的人也不成,就只能到許多福這里碰碰運氣了。
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