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    黑社會打手又來收保護費了，烏丸酒良已經理解了這件事。

    看樣子保護費是一個月一收的，使用一瓶名酒支付就可以應付過去了。

    那面對這個月的找茬，烏丸酒良現在該怎么做呢？

    要停下手中的動作，把半成品的皮斯科酸雞尾酒倒進下水道里，重新調一杯其他的嗎？

    不行，烏丸酒良不能同意這么做。作為一個調酒師，不把手中的酒調完，有損逼格。

    烏丸酒良猜測，黑社會打手對他的找茬大概是一種博弈，自己贏了的情況下，一瓶酒就能把保護費應付過去了：如果自己輸了，要付出的代價也許就不止一瓶酒了。

    那么現在，考驗他這個調酒師的問題就是，如果在客人不喜歡皮斯科的情況下，將這杯皮斯科雞尾酒喂進他的嘴里。

    現在他很慶幸自己選擇了調制雞尾酒，如果剛剛直接倒了一杯純飲的皮斯科，現在就已經萬策盡了。

    “皮斯科酒的產藝脫胎于白蘭地，作為秘魯特產又加入了一些秘魯特色。”一邊搖酒，烏丸酒良介紹起了皮斯科酒，準備從賣弄酒文化的方面下手。

    琴酒在心里暗暗思忖著，BOSS在告訴他，皮斯科和白蘭地一樣是組織的元老。

    “一桶好的皮斯科酒，通常要在橡木桶中陳放五十年以上。其中具有一種腐朽的味道，通常是橡木中的酯類物質在漫長的時光中被酒精溶解產生的，它是時光的沉淀，而不是爛木頭的味道。”

    首先要肯定對方的言論，皮斯科中確實有腐朽的味道；然后給這個味道定性，說些好話。

    琴酒：果然，BOSS念及皮斯科為他工作了五十多年，在為他的老不中用說情。

    “有些酒類釀造時所用的木桶是釀造過其他酒類的，因此木桶中浸染了一些其他酒類的味道溶解到新的酒里。比如日本威士忌，就必須是在盛裝過雪莉酒和波特酒的酒桶中進行陳年。而皮斯科酒不同，秘魯人對皮斯科酒很專一，他們的木桶至始至終只用來釀造皮斯科酒。”

    再快一點皮斯科酒這種釀造工藝的好處。

    琴酒：BOSS是在說，不像組織里的某些人或是結黨營私，或是抱團取暖，皮斯科從來都是自己一個人行動一個人發展，他對BOSS非常的忠心。

    而且BOSS又拿那群威士忌說事了。

    四年前，蘇格蘭威士忌被曝光是公安臥底，而當時黑麥威士忌親手殺了他獲得了組織的信任，卻在上個月被發現他也是FBI的臥底。

    除此以外，組織中的威士忌還剩下波本威士忌和愛爾蘭威士忌，目前尚未有發現他們是臥底的證據，但琴酒恰好很討厭波本威士忌，和那女人一樣是個秘密主義者。

    至于愛爾蘭威士忌，他是皮斯科撿進組織里的，和琴酒不熟。

    “而且皮斯科酒與眾不同的一點是，它是百分之百的葡萄榨汁為原材料釀制的，不含有其他任何成分。”

    繼續鼓吹皮斯科酒。

    琴酒：因為皮斯科是在組織創立之前就跟在BOSS身邊的，所以他的忠心百分之百，絕對不可能是臥底。而組織里的其他人，包括他琴酒都有一線的可能是臥底。

    看來BOSS是打算寬厚對待皮斯科了，琴酒有些失望的想道。

    然而烏丸酒良話鋒卻突然一轉：“當然，蘿卜白菜各有所愛，有些人眼中橡木的味道就像雪茄和烤面包一樣芳香，有些人眼中卻像是焦糊的燒木頭味一樣非常的糟糕。”
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