第(3/3)頁(yè)

    元宵節(jié)前后三天，紫禁城之中，例行在晚膳中增元宵一品，御膳房里做的八寶元宵，使用杏仁、核桃、榛子、松子等八種干果，配以蜂蜜、冰糖等佐料制作。

    因?yàn)榕浔戎v究，這種元宵是外面美食鋪?zhàn)永镌趺匆卜略觳怀鰜?lái)的美味，只有宮內(nèi)人才可享用

    每天早膳后，胤禛作為天子，還會(huì)親自在神祖前上供元宵。

    到了正月十五日及前后兩天，紫禁城之中更是過(guò)起了燈節(jié)——燈月交映，天上人間一片清輝。

    寧櫻身為皇后，走在后宮之間，放眼望去，就覺(jué)得一片美景美不勝收，看到她眼都花了。

    聽(tīng)說(shuō)這還不算全盛。

    前面明朝的時(shí)候，燈節(jié)的規(guī)格至少是現(xiàn)在的兩倍，還要更熱鬧。

    尤其是明成祖朱棣在的時(shí)候，每次過(guò)新年都足足有將近一個(gè)月的時(shí)間，宮里搭滿了牌樓，掛滿了花燈。

    特別是有一種鰲山燈——用色紙、竹篾和竹絲扎骨架，糊上紙后，內(nèi)燃香燭，藏?zé)熁穑》卵Ч砉帧⑦€能造出人高的龜虎龍鳳，玄幻浮麗，翩翩如仙，堪比唐玄宗時(shí)造的百尺燈樓。

    結(jié)果有一年的燈會(huì)樂(lè)極生悲，一下子把宮殿給燒了——還燒死了不少宮人，一時(shí)之間蔚為慘烈。

    也就是因?yàn)檫@個(gè)緣故，大清入關(guān)之后，下令宮中不能在舉辦過(guò)于盛大的燈會(huì)，要有所控制。

    ……

    現(xiàn)在天氣冷了，御膳房將膳食送到養(yǎng)心殿的時(shí)候，都會(huì)在下面加小碳爐。

    寧櫻在養(yǎng)心殿的隨安堂之中，最近嘗試的是一道蒜泥白肉——這道菜要想做的美味，關(guān)鍵就在于挑肉。

    一般都是用五花肉或者二刀肉，但是寧櫻更喜歡用二刀肉——肥瘦三七分，沒(méi)有五花肉肥，但是又不會(huì)像瘦肉寡淡。

    把二刀肉清洗干凈之后，加上蔥，姜料酒煮熟，再撈出放在冰桶里冰涼一個(gè)時(shí)辰取出。

    取出的肉片切成薄片——越薄越好，再加上蒜泥，鹽，雞精，糖，陳醋，靈魂油潑辣子，切黃瓜絲做裝飾，再把肉片擺好，最后把蒜泥汁穩(wěn)穩(wěn)的一圈環(huán)繞撒上。

    就妥當(dāng)了。


    第(3/3)頁(yè)