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    因為早上四阿哥已經派人通知過，所以寧櫻這里是知道他晚上要過來用膳的。

    下午，她在廚房里親手做了一道咸蛋黃叉燒醬汁肉。

    這還是前陣子弘暉在這里用晚膳的時候，一句感慨啟發了她。

    弘暉說：什么山珍海味都比不上咸蛋黃的美味。

    三格格在旁邊就點頭深表同意。

    既然兄妹兩個都喜歡咸蛋黃，寧櫻就開始琢磨著想做一道咸蛋黃叉燒醬汁肉。

    這道菜做起來步驟倒并不復雜，關鍵只在兩樣——醬汁的分量要足，咸蛋黃要足夠飽滿流油。

    一整條腌過的上好梅花肉——洗干凈之后去除了筋膜，從中間用刀往肉肚子里開一道口。

    所謂梅花肉就是豬肩胛骨中間的肉，有肥有瘦，肥肉絲縱橫交錯，所以吃的時候特別嫩而且香，一點也不油膩。

    不管煮多久都不會老。

    梅肉開口之后，就成了類似于一個小布口袋的形狀。這時候把好幾個油亮油亮的咸蛋黃給灌進去，趁著咸蛋黃油還沒流出來，趕緊用棉繩扎緊口。

    這樣完成之后，整個兒梅花肉圓滾滾的，看起來跟個長面口袋似的。

    寧櫻小心地把神秘空間里拿出來的叉燒醬汁澆在梅花肉上、再放上生姜片和切好的蔥段。

    因為這個時代沒有保鮮膜，所以只能用油紙包起來——包了一層又一層，確保醬汁不會滲透出來之后，放進小膳房常備的冰桶之中。

    這就等于是放進冰箱了。

    等到一個多時辰之后拿出來，醬汁的美味已經滲透到了梅花肉之中。

    這時候再刷上一層蜂蜜，用自制的“烤箱”將梅花肉烤上一盞茶功夫。

    烤肉香氣四溢的時候，取出來第二遍刷上一遍叉燒醬汁，翻個面，繼續烤上一盞茶功夫。

    最后切片、拼盤……

    大功告成。

    做好的咸蛋黃叉燒醬汁肉擺上桌——擺盤層層疊疊，跟牡丹花瓣似的，雍容華貴。

    寧櫻往紫禁城里去了幾次，就發現這種擺法雖然沒什么新意，但是卻最耐看——無論什么菜，擺成這樣造型，立刻自帶幸福美滿氛圍。

    就是花好月圓人團圓的那種感覺。

    大概是因為刷上了一層蜂蜜——醬汁包裹的烤肉片在燈火之下顯得分外澄亮溫潤。

    中間的咸蛋黃飽滿流油，黃澄澄的油滋滋的冒出來。

    三格格看見就忍不住“哇！”了一聲。
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