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    “我和爺爺幾年前就開始種香菇了，用的是樺木，每年冬天的時(shí)候便開始準(zhǔn)備，上山砍樹，打成鋸末，制作種香菇的菌棒，然后種菌種，發(fā)酵，整個(gè)過程需要幾個(gè)月時(shí)間。”淼淼臉上有著幾分小得意。

    她和爺爺種植香菇，和大棚種植的那種香菇不太一樣，雖然是人工培育的菌種，但全程都是根據(jù)時(shí)令來的，包括菌種的催發(fā)，都是和季節(jié)息息相關(guān)。

    當(dāng)然，這樣的難度也很大，淼淼和孫霄也是經(jīng)過反復(fù)嘗試，失敗了很多次，才偶然取得了成功。

    淼淼對比從山上采摘回來的野生香菇，和自己培育的香菇，味道基本上是差不多的。

    比市面上的那些蘑菇口感和美味要好上不少。

    “這幾天下了雨，可以收獲一波香菇，正好可以用來燉雞。”淼淼處理好山雞，便跑過去摘蘑菇。

    現(xiàn)在長出的蘑菇，并不是很大朵。

    林燁幫著淼淼一起采蘑菇，摘了小半盆，便沒了。

    不過隨著雨季的到來，以后蘑菇會(huì)越來越多的。

    去年，家里的香菇便吃不完，淼淼帶著到鎮(zhèn)上賣了一些，換錢貼補(bǔ)家用。

    “除了香菇，山里還有茶樹菇，紅菇，金針菇，杏鮑菇等其它蘑菇，等天放晴了，燁哥，我?guī)闳ド缴喜赡⒐健！表淀店种割^細(xì)數(shù)著她知道的蘑菇種類。

    山里蘑菇數(shù)量很多，但大部分蘑菇都有毒，每年都會(huì)有不少人因?yàn)檎`食蘑菇而一命嗚呼，所以不確定蘑菇種類的時(shí)候，千萬不能去吃。

    尤其是顏色很鮮艷的那種。

    不過淼淼自小便跟著爺爺在山里摸爬滾打，自然能夠從眾多野生蘑菇中，找尋出可以吃的。

    這些蘑菇對淼淼來說，那就是解饞的零食，大自然的饋贈(zèng)。

    “不過有些遺憾，小雞燉蘑菇，最合適的蘑菇是榛蘑，我們家沒有，只能用香菇替代...”淼淼顯然是知道這道菜的。

    她和爺爺給鎮(zhèn)上一個(gè)老板看病，那個(gè)老板是東北人，病好之后，請淼淼和孫霄吃了一頓飯，其中便有東北名菜，小雞燉蘑菇，在飯桌上，老板和她說了這道菜的由來和做法。

    除了榛蘑外，其余的佐料倒是齊全。
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