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    這道菜可是很受歡迎的，店鋪開(kāi)的全國(guó)到處都是，比沙縣小吃也不差了，值得花點(diǎn)時(shí)間去研究。

    張小雨在燒烤店里待了一會(huì)兒之后，就去宋杰的烤鴨店看看情況，其店鋪就在斜對(duì)面，穿過(guò)第二街往南走幾步。

    此時(shí)宋杰正百無(wú)聊賴的坐在店鋪里發(fā)呆，他還專門雇了一個(gè)廚子給他做烤鴨，照這情況，一個(gè)月收入扣掉門面費(fèi)和工資，恐怕要虧本。

    “杰哥？閑著呢。”

    “小雨，你怎么來(lái)了？要不要烤鴨？”宋杰滿是期待的問(wèn)道，張小雨的燒烤店生意實(shí)在太好了，他很羨慕。

    “行，來(lái)三只。”

    他打算兩只送給燒烤店的員工吃，一只帶回家吃。

    “好好好，我給你挑最肥的，順便幫你切好。”

    宋杰忙不迭的幫張小雨處理烤鴨，打包交到后者的手里。

    “多少錢？”

    “你給十五塊錢吧，收你個(gè)成本價(jià)。”

    “那就二十塊錢好了，我不差錢。”

    張小雨付了賬，然后拿出一塊烤鴨肉放在嘴里嘗了嘗，點(diǎn)頭道：“味道還不錯(cuò)，很香，你正常多少錢一只？”

    “六塊。”

    “貴了，六塊錢我都能買三斤豬肉了。”

    “可要是再少，我就沒(méi)賺頭了，咱也不是外人，我不瞞你，扣除各種成本，其實(shí)一只鴨子我就賺五毛錢。”

    “這也幸虧是你自家養(yǎng)的鴨子，要是你從市場(chǎng)上買的，你恐怕還得貼錢。”

    “是啊，這跟我之前預(yù)測(cè)的完全不一樣，我認(rèn)為烤鴨應(yīng)該會(huì)很受歡迎的，我去市里的時(shí)候，買過(guò)烤鴨，半只就要五塊錢，就那還有好多人買。”宋杰不解道。

    “市里的經(jīng)濟(jì)水平比咱們縣里高一級(jí)，人口基數(shù)大，有錢人也多，賣的再貴也有人買，咱們這里你賣六塊就賣不掉，但是考慮到成本，唉……”

    張小雨開(kāi)始提建議，道：

    “你不要只賣烤鴨，城里就這么點(diǎn)人，你能賣幾個(gè)錢？這天氣熱了，鴨脖子、鴨肫都可以做成涼菜來(lái)賣，你甚至可以把烤鴨肉卷在薄餅里當(dāng)零食賣給逛街的人，肯定有市場(chǎng)而且賺得保證比你賣單只的要多。”

    初級(jí)產(chǎn)品是沒(méi)有多少利潤(rùn)的，只有深度加工，才能產(chǎn)生高附加值。

    “咦？你這么一說(shuō)好像可以試試，我就羨慕街道上這些擺小攤的，一個(gè)個(gè)生意真好。”宋杰說(shuō)道。

    “你說(shuō)的那個(gè)什么鴨脖子，怎么做的？”

    “具體做法我也不知道，只是在外地吃過(guò)，非常受歡迎，各種口味的都有，核心就是麻辣，你按照這個(gè)方向找大廚研究看看，只要味道有個(gè)差不多，不愁賣不出去。”

    “是嗎？那我讓我姐夫研究一下，核心是麻辣對(duì)吧，我得記下來(lái)。”

    宋杰拿出紙筆寫了下來(lái)，如今店鋪遇到困難，再不積極尋找出路，只有關(guān)門了，回到村子不定別人怎么笑話他。

    “多嘗試一下，總能找到市場(chǎng)的，總之你如果只賣烤鴨，那妥妥的關(guān)門。”
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