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    “瑤瑤可是資深吃貨，號稱打遍京城無敵手，什么米其林、黑珍珠、百年老字號……”

    丁旭把手機固定在合適位置，故意夸張道：“統統不在話下！”

    張瑤一聽，猛的用腳在桌子下面踩這家伙一腳，可臉上的微笑更加甜美，老娘忍了！

    丁旭倒吸口涼氣，剛想說話，頭一道菜上桌，看著面前五顏六色頓時啞火。

    “翡翠豆腐！”張瑤關鍵時刻還是勇敢的沒有掉鏈子，拿起筷子解釋道：“當時御廚們為換花樣做一道豆腐討老佛爺歡心，挖空心思找到一種顏色接近于翡翠的顏色做成豆腐。”

    “所以這道菜，全世界只有這里才能吃到！”

    丁旭也拿起筷子，小心翼翼放嘴里一塊，瞬間瞇起眼睛贊道：“鮮！”

    張瑤吃下一塊，也露出幸福的表情，趕緊又夾起一塊，展示給鏡頭道：“看起來是豆腐，你們猜猜原料是什么？”

    “毛豆！”

    “精選顆粒飽滿顏色比較鮮艷的上好毛豆，用水一遍遍的把皮全部去掉，再用攪拌器打碎，家傳特殊秘方熬制而成。”

    正好服務員端第二道菜上桌，已經對錄視頻見怪不怪笑道：“這位美女一看就是識貨之人，毛豆只是一方面，最重要的是鮮貝必須先得新鮮冰凍過后，再進行自然解凍，這樣才能有種像牛奶那樣的粘稠質感。”

    “這也是我們的特色炒咸食，請兩位慢用。”

    丁旭定睛一看，這不就是炒咸菜？

    張瑤看出這家伙的心思，趕緊解釋道：“聽說以前是旗人過年吃的涼菜，材料選取胡蘿卜絲、筍絲及芥菜絲，炒熟后放涼。”

    “應該算是當年慈禧最親民的一道菜，號稱壽膳房由108間房屋組成，足足八個院落，在里面上班的廚師有128人呢！”

    丁旭夾一筷子，放進嘴里，說實話一般，但面對鏡頭只能硬著頭皮一頓夸，好家伙，吃頓飯真燒腦啊！

    幸好第三道菜上桌，張瑤急于挽回面子道：“鼓板大蝦！地道京城味！”

    丁旭放進口中，用豌豆面做的炸咯喳，薄脆的表皮跟內里的軟嫩，形成剛柔并濟的口感。酥脆的雞蛋皮，裹著豬網油及大蝦，又軟又爽，形似傳統京劇樂器鼓板。

    大白菜卷成圓墩形，燙熟后抹一層芥末，入口清爽刺激，頓時胃口大開。

    忍不住一挑大拇指，這才叫硬菜！

    感嘆道：“華夏五千年文明，雜七雜八一千三四百個皇帝，不得不說有無能的，有變態的，還有不可治愈的……”
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