第(2/3)頁 陳明亮和沈光林也算是挺熟的了,沈老師家的阿黃都是自己下刀閹割的,閹割完成之后,阿黃從聰明活潑變成了文靜嫻雅。 因此,它似乎不太喜歡這個小陳。 不過,陳明亮和沈光林說話倒是比較隨意的。 “出廠之前過了稱的,上稱之前都沒有喂過,平均毛重267斤半,有一小半過了300斤,這樣算的話,一頭豬200斤肉是沒有問題的,而且幾乎沒有200斤以下的,這已經是我們肉聯廠最好的豬了,全給拉這里來了。” 沈光林對一頭豬多少斤這些沒有概念,他也就是沒話找話,覺得這些豬跟自己想象中的不一樣。 思來想去,這才覺得應該是毛發顏色不對。 “豬毛不是白色的嗎?”沈光林問道。 “咿,您還是文化人呢,這都不曉得。不是有句諺語嘛,叫做‘老鴰站在豬身上,看不到自己黑’,豬當然是黑色的啊。” 好吧,現在這個年代國內的豬確實是黑色的,比如馬身豬,寧鄉豬,八眉豬、榮昌豬、陸川豬、淮豬、太湖豬、金華烏豬,全是黑的。 后世那種養豬場大規模養殖的豬,大都是進口的蘭德斯瑞豬或者約克夏豬,那種外來豬才是白色的,不然,為什么會叫做白皮豬呢。 陳明亮拿過殺豬刀,在一頭豬身上蹭了蹭,嚇的豬一機靈,這才說道:“你看這豬鬃,多好,咱們以前抗戰時期能夠出口的戰略物資就是它,也就是這些年人工合成材料發達了,豬鬃這才落伍的。” 沈光林驚訝了,這個殺豬匠竟然還有這見識,忍不住就想跟他多說幾句話。 “沈老板,趕緊讓大老陳殺豬吧,我們還等著豬尿泡呢。”圍觀的孩子們也不怯場,他們還是很喜歡這個沈老板的,因為他那里經常有糖吃,偶爾還有巧克力。 豬膀胱確實是個好東西,用嘴吹上氣能玩一整天。 沈光林突然想買幾個足球了,給孩子們玩一玩也挺好的。 正在思考間,一頭豬嗷嗷叫起來,似乎在說,光榮的時刻就在今朝了。 廠里最不缺的就是精壯的小伙子,他們一人一條腿幫忙把豬抬起來,直接按倒在凳子上,還有人按住豬頭的,陳明亮只管下刀就行了。 而且凳子下面還有大盆專門接著豬血,也不用擔心撒掉,這些豬血和豬下水就是中午最好的伙食。 陳明亮殺豬的技能是很純熟的,他就是依靠這個技能被招進的肉聯廠。 刀子早就磨的鋒利了,等他下刀的時候,孩子們和女人們想看又有點不敢看。 一些人還捂住了眼睛,從指頭縫隙里偷偷往外瞧,然后就看到了豬脖子那里嘩嘩的流血,然后豬從亢奮嚎叫到低沉呻吟,最后一伸腿,徹底躺平。 廠里不少人都有過殺豬或者看殺豬的經驗,人多力量大,他們早就支了大鍋燒水,還熬制了一鍋松香,就是為了給豬脫毛用的。 沒有人分派,但是分工還是很明確的,豬大腸和豬小腸也都是好東西,不能丟的。 接上自來水管沖洗趕緊,無論是做臘腸還是炒著吃煮著吃,都是很好的飯菜。 第(2/3)頁