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    十月份，約翰內(nèi)斯堡的市場(chǎng)上出現(xiàn)了一種使用土豆釀造出來(lái)的白酒。

    這種酒不是華人釀造的，而是一群來(lái)自俄羅斯的猶太人釀造出來(lái)的。

    布爾戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束后，一些逃避迫害的俄羅斯猶太人移民南部非洲，他們大多數(shù)都在約翰內(nèi)斯堡。

    羅克也是這時(shí)才知道土豆居然是俄羅斯人用來(lái)釀造伏特加的原料。

    使用土豆釀造伏特加很容易，華人釀酒有時(shí)候還要三蒸三釀呢，伏特加不用這么麻煩，從開(kāi)始發(fā)酵到最后蒸餾，全部用時(shí)不超過(guò)四個(gè)月，經(jīng)過(guò)蒸餾，俄羅斯人先是制成高達(dá)95度的酒精，再用蒸餾水淡化至40度到60度，并經(jīng)過(guò)活性炭過(guò)濾，使酒質(zhì)更加晶瑩澄澈，無(wú)色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒獨(dú)具一格的特色。

    在各種調(diào)制雞尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有靈活性、適應(yīng)性和變通性的一種酒。

    土豆酒一經(jīng)推出，馬上就大受好評(píng)，雖然土豆價(jià)格低廉，但是用土豆釀出來(lái)的酒卻純凈無(wú)瑕，入口滑潤(rùn)，酷感十足，余香無(wú)窮。

    羅克是在巴克家喝到了土豆釀的酒，巴克準(zhǔn)備在紫葳鎮(zhèn)成立一家釀酒工廠，專門用來(lái)釀造土豆酒。

    “咱們這里現(xiàn)在最大宗的農(nóng)作物就是土豆，但是只可惜土豆卻買不上價(jià)錢，所以農(nóng)場(chǎng)主們都不愿意種，現(xiàn)在好了，有了土豆酒，就可以大規(guī)模種植土豆，然后釀成酒對(duì)外出售，實(shí)在不行，哪怕是做酒精也行。”巴克非常開(kāi)心，如果解決了土豆的問(wèn)題，那么這對(duì)于約翰內(nèi)斯堡的農(nóng)場(chǎng)來(lái)真的是一件大好事。

    全世界對(duì)于酒和酒精的需求永遠(yuǎn)都不會(huì)少，但是到目前為止，全世界的糧食產(chǎn)量并不富裕，所以酒和酒精在相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)都是稀缺品。

    約翰內(nèi)斯堡在這方面肯定有優(yōu)勢(shì)，華裔們剛剛來(lái)到約翰內(nèi)斯堡的時(shí)候，因?yàn)閷?duì)土豆的產(chǎn)量估計(jì)不足，結(jié)果約翰內(nèi)斯堡有一段時(shí)間土豆幾乎爛在地里都沒(méi)人收，周邊的農(nóng)場(chǎng)，更是家家戶戶吃土豆吃到吐。

    從第一年之后，約翰內(nèi)斯堡就很少有農(nóng)場(chǎng)主再種植土豆了，就算是種，也不會(huì)再種那么多，只作為一種輔助食品，或者是干脆直接用來(lái)喂養(yǎng)牲畜。

    現(xiàn)在好了，有了酒廠，估計(jì)約翰內(nèi)斯堡周圍的農(nóng)場(chǎng)種植土豆的規(guī)模會(huì)逐步擴(kuò)大，這怎么看都是好事。

    “這酒還不錯(cuò)吧。”羅克對(duì)土豆酒的評(píng)價(jià)并不高。

    “得了勛爵，土豆酒已經(jīng)很不錯(cuò)了，并不是所有人都有錢去買葡萄酒，大部分人一年到頭也喝不到幾次酒，咱們可以給土豆酒制定一個(gè)比較低的價(jià)格”巴克鄙視羅克這種何不食肉糜的做派。

    “嘗嘗我給你們做得土豆片，勛爵，這是按照你的哪種方式做得。”巴克太太這會(huì)兒一點(diǎn)也不兇狠，令人如沐春風(fēng)。

    巴克太太的手藝還是不錯(cuò)的，薄如蟬翼的土豆片大小適中，炸過(guò)之后就變成金黃色，即便不添加任何原料，都已經(jīng)很好吃，更何況羅克還指點(diǎn)巴克太太分別添加了椒鹽和孜然等等多種調(diào)料，于是土豆片就有了各種不同的口味。

    羅克拿起一片，香酥松脆，唇齒留香，熟悉的味道差點(diǎn)讓羅克紅了眼圈。

    “這么好吃？”巴克驚訝得很，同樣拿起一片嘗了嘗，但是卻沒(méi)有特殊的感覺(jué)，于是更疑惑。

    “這不是土豆片，這是薯片。”羅克糾正。
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