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    周永峰和周橫的永橫酒莊，他們酒莊釀造的輕口酒十月底就完成裝瓶了。

    永橫酒莊總共投資了4500萬。

    一千五百萬用來建設場地，采購釀酒設備……

    三千萬購置了葡萄園。

    他們有120畝核心園區，200畝3等園區，500畝5等園區……

    總面積820畝。

    有820畝，還能從外面采購百分之三十面積的葡萄，可用來釀酒的葡萄面積大概是1066畝。

    今年的新園區，產量基本控制在1500斤。

    只有陳放的老園區產量控制在了4000斤左右。

    新園區的葡萄口感清爽，最適合用來釀造輕口酒。

    該酒莊總共產出85萬瓶輕口酒，采用的是橡木桶發酵。雖然是輕口酒，但出來的酒體，也有厚重的壓舌感……

    葡萄酒的發酵過程中會產生熱量，如果不對溫度進行控制，那么持續升高的溫度將對成酒風味造成不利影響。

    在大批量釀造葡萄酒的時候，釀酒師通常選擇帶有溫控設備的發酵容器進行發酵，這樣可以控制發酵過程中各個階段的溫度。對于紅葡萄酒而言，發酵過程中各種控制酒帽的方法也會起到散熱的作用。橡木桶雖然可作為發酵容器，但由于其發酵溫度不好控制，大多數釀酒師都不采用橡木桶對葡萄酒進行發酵。

    不過橡木桶發酵出來的葡萄酒，帶著明顯的木桶香味兒。

    周永峰也是藝高人膽大……

    85萬瓶輕口酒，品質非常不錯。要比沙漠農場大批量釀造的輕口酒高出幾個檔次……

    這批葡萄酒的定價是49元1瓶。

    按照8元1斤葡萄的成本價計算，一瓶葡萄酒，僅僅葡萄的成本大概在12元。再算上人工，灌裝瓶子等等……17元1瓶。這個成本算是很高的了。

    但49元1瓶，扣增值稅，物流成本等等，每瓶的利潤最起碼在25元以上。

    雙十一當天，永橫酒莊只賣出了7萬瓶不到。不過他們這個酒保質期很長……

    除了釀造輕口酒，永橫酒莊還從沙漠農場這邊采購了老園區的葡萄，這里的葡萄每斤價格高達20元。用來釀造精品葡萄酒……

    雙十一當天，永橫酒莊的輕口酒定價太高了，以至于銷量不是很好，當發完貨，總共只賣出6.57萬瓶……每瓶49元，扣除物流，平臺那邊的費用，回籠資金281萬元。這點錢，還不夠他們運營酒莊的支付……
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