第三十四章:能吃的鬼筆菌-《山澗閑農》
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回老宅,李師傅他們已經開工了。
一臺攪拌機嗡嗡轉動著,在和砂石水泥。這些砂石水泥用來修葺和加固塘邊……
陳放爸爸也在干活,加固塘邊,看陳放停好車過來:“莊老板剛才給我打電話了,他先要兩斤雞屎菌,每斤150塊錢?!?
“那不叫雞屎菌,叫紅鬼筆?!标惙偶m正道。
陳爸笑了兩聲。
紅鬼筆,深紅鬼筆,也有地方叫長蟲花。
當地的鬼筆菌大概有兩個種類,一個是竹蓀,基本只長在竹林里,有一定數量,但不太多。還有一種就是紅鬼筆,竹林有生長、山林里面也有,最多是在竹林和落葉林的交匯地帶。
紅鬼筆菌傘上有黑色粘液,清晨時分那些粘液還不是臭的,找到紅鬼筆,直接去掉菌傘即可。能聞到明顯臭味的紅鬼筆,通常在十點過后和下午了,聞起來有明顯的臭味兒。那些臭味還招惹蒼蠅、蟲子……
其實紅鬼筆只要沒有生蟲,菌桿完好的,那就能吃。
聞起來有點臭,但它比很多野生蘑菇都好吃,味道也非常特別,吃起來香嫩酥脆,口感非常好。
這東西很補,夏天用紅鬼筆燉雞,吃過后渾身發熱,大汗淋漓。
鬼筆一詞唐朝就有了。
明朝李時珍《本草綱目》‘土菌’也有記載:‘藏器曰:鬼筆生糞穢處,頭如筆,紫色,朝生暮死,名曰朝生暮落花?!?
陳放家里有藥書,小時候爺爺給他紅鬼筆是朝生暮落花,多半就因為家里的《本草綱目》。但大竹村的紅鬼筆,基本可以肯定不是《本草綱目》里記載的朝生暮落花。
紅鬼筆并不生長糞穢處,但筆頭,下午的時候,看著確有幾分深紅紫色。
紅鬼筆生長條件很苛刻,只長在原生態竹林里,山林中,竹林和山林交匯的地方。
由此可以判斷紅鬼筆就是紅鬼筆,并不是朝生暮落花。
但紅鬼筆和朝生暮落花屬于同科,樣子也很相似。
剛才在屏頂度假村,陳放見了度假村的藥膳師傅,和他聊起了紅鬼筆。
紅鬼筆在農村不算稀罕物,但也不多。紅鬼筆能吃,卻不是所有地方的人都吃紅鬼筆。就像見手青那種牛肝菌,也不是所有地方的都吃。
將紅鬼筆當做食物的地方很少。
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